我国是茶的故乡，也是世界茶文化的源头。茶起源于中国，而“茶”字的使用，最早出自于唐代“茶圣”陆羽的《茶经》在此之前，“茶”字是用多义字“荼”来表示的[大体而言，在唐代之前人们大多把茶称为“荼”直到中唐以后，“茶”字才成为官方的统一称谓]。
穿越了千年历史，从最早的饮茶记录可以追溯到石器时代的炎帝神农氏[神农本草经说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”]。这则关于茶的记载，可信性有多大，尚不可知。但有一点是明确的，即茶最早是种药用植物，它的药用功效是解毒。
两汉时到三国时期，茶已经从巴蜀传到长江中下游。到了两晋南北朝时期，茶叶以被广泛种植。
“茶兴于唐、盛于宋”
唐朝当时注重对外交往，经济开放，因而从各种层面上对茶文化的兴盛起到了推波助澜的作用。
再到宋代，茶已经成为“家不可一日无也”的日常饮品之一。茶叶不再是单一的团茶、饼茶形式，先后出现了散茶、末茶，此时茶文化已然呈现出一派繁荣的景象，并传播到世界各国。
明清时期，茶叶加工制作和饮用有了很大的改进，尤其进入清代以后，茶叶出口已成为正式的贸易途径。此时，炒青制茶法得到普遍的推广，于是“冲饮法”代替了以往的“煎饮法”这就是我们今天的所使用的饮茶方法。
发展至近代，随着茶品种越来越丰富，饮用方式越来越多样，茶已成为风行全世界的健康饮品之一，各种以茶为主题的文化交流活动也在世界范围之内广泛开展，茶及茶文化的重要性也因此日趋显著。品茶已经成为美好的休闲方式之一，为人们的生活增添了更多的诗情画意，深受各阶层人们喜爱。
来源：今日头条---遇见0慢生活
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