有机茶生产要点
标准有机茶叶的加工标准是依据IFOAM有机食品生产和加工基本标准，参考欧盟等国以及我国有机食品标准及绿色食品标准，结合茶业特别是我国茶叶行业的实际而制定的我国有机茶生产与开发的一个基本的依据。包括规定了有机茶生产的生态环境、品种选择、土壤管理、病虫草害治理以及茶叶加工、包装、贮藏、运输和销售过程中所应遵循的原则和技术要求。特别是对产品的卫生指标有较高的要求。还有对有机茶认证机构必须具备的条件和开展有机茶认证过程必须逐循的程序。
产地就是在无任何污染，环境选择产区应远离城市和工业区。空气符合国家大气环境质量一级标准，灌溉用水的水质符合国家地面水环境质量一类标准，土壤中的铜、铅、镉、砷、汞、铬等重金属含量必须低于国家有机茶加工技术规定标准。生产、加工、贮藏场所应保持清洁卫生，禁止使用化学药品。
施肥是在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产。但并非不使用肥料，生产有机茶的茶园允许施用没有受重金属、农药及其它有害化学物质污染，并经过无害化处理的有机肥、某些天然矿物(如矿产硝石等)、天然腐殖酸盐类(如泥炭等)、采用纯生物技术生产的有机液肥、菌肥、有机茶专用肥等采用生物或者物理的方法防治病虫害，以自然农耕为主在整个生产和加工过程中最大限度减少对环境污染的同时，也最完整的保留了茶的清香甘醇的特性。
园地种苗必须来自有机农业生产系统，茶园园地生态环境优良，周围布置好绿化带，有机茶与非有机农业生产用地应有一定的隔离带。园地土壤深厚肥沃，通透性好，有效土层疏松生物活性强，严禁使用化学类除草剂、增效剂和土壤改良剂。茶园周围100米以内不得设厕所、粪坑、牲蓄圈等。
有机茶消费的权利
1、市场上多有无良商家为牟取暴利，在茶市乱打绿色有机茶的招牌，使消费者真假难辨，专家提醒，目前最直接的方法是要看防伪标志并刮开防伪涂层，且以电话查询真假。
2、真正的有机茶消费者从市场上购买到若发现质量问题，可以通过有机产品的质量跟踪记录系统，追查到茶叶生产过程中的任何一个环节(茶园和农户)，这是常规茶难以具备的。
3、消费者在购买绿色有机茶时，可向销售商索要验证绿色有机茶认证机构颁发的《有机茶销售证书》，若证书没有即可证明销售商的绿色有机茶有可能是假冒产品。
