乌龙茶武夷岩茶好喝吗

  很多人喝岩茶,仅凭一口,就妄下定论。入口苦涩,他就觉得这不是好茶,这是冤枉了岩茶的“苦涩”。事实上,真正懂岩茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断岩茶的好坏。岩茶的苦涩味只不过是岩茶的一种本味,从来都存在,但从来都不是唯一或者一直存在,那乌龙茶武夷岩茶好喝吗?相关的介绍如下!
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  武夷岩茶岩韵(特征)的体现和感觉描述
 
  滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思,饮后回甘快、余味长,喉韵明显,香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显,茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上,品质稳定(茶叶耐储藏)。
 
  武夷岩茶的香
 
  武夷岩茶香包括真香、兰香、清香、纯香,表里如一,称纯香,不生不熟,称清香,火候停匀,称兰香。雨前神具,称真香。品饮武夷岩茶闻香时,各人有各人的感觉。“茶香馥郁具幽兰之胜,锐则浓长,清则幽远。”“其香如梅之清雅,差之芳馨,果之甜润,桂之馥郁,令人舌尖留甘,齿频留芳,沁人心脾”。
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  武夷岩茶的清
 
  指茶汤色清沏艳亮,茶味清醇顺口,回甘清甜持久,茶香清纯无杂,没有(焦气)、(陈气)、霉气)、(闷气)、(青草气)等,香而不清的武夷岩茶只算是凡品。
 
  武夷岩茶的甘
 
  指茶汤鲜醇可口,滋味醇厚,有回甘。香而不甘的茶是(苦茗),不算好茶。
 
  武夷岩茶的活
 
  指品饮武夷岩茶时的心灵感受,这种感受在“啜英嘴华”时需从“舌本辫之”,并注意喉韵、嘴底、杯底留香等。
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  武夷岩茶种类
 
  1、武夷水仙
 
  武夷水仙,属于闽北乌龙茶,是闽北较大的优质茶品。其茶条索紧结壮实,叶端扭曲,光华绿润,香气浓烈,有淡淡的兰花清香,滋味醇厚回甘,冲泡之后汤色清亮橙黄,叶底厚软黄亮。
 
  2、武夷奇种
 
  武夷奇种,由内地的菜茶品种采制而成。其茶形状紧结匀整,光华铁青褐润。有自然花香,香气清远、高而幽长;滋味醇厚甘爽,喉韵较显,冲泡之后汤色橙黄晴朗。
 
  3、大红袍
 
  大红袍,为武夷岩茶四台甫枞之首,被誉为“茶中之王”。其茶形状条索紧结,光华绿褐鲜润,冲泡之后汤色橙黄豁亮,叶片红绿相间。其茶最突出的特点就是香气馥郁,有兰花香,香高而耐久,“岩韵”明明。
 
  4、白鸡冠
 
  白鸡冠是武夷岩茶四台甫丛之一,始于明代,早于大红袍。其制品茶光华淡绿、绿中带白,中国十大名茶,汤色橙黄豁亮,进口齿颊留香,清冷甘美。
 
  5、铁罗汉
 
  铁罗汉,是武夷岩茶最早的名丛。其茶形状条索紧结,光华绿褐鲜润,香气馥郁,有兰花香,岩韵明明。冲泡后汤色橙黄豁亮,叶片红绿相间。
 
  6、水金龟
 
  水金龟也是武夷岩茶四台甫丛之一,其茶条索紧结肥壮,光华墨绿带润,香气清细幽远,滋味甘醇浓重,冲泡之后,汤色金黄,叶底软亮。
 
  7、瓜子金
 
  瓜子金,是武夷岩茶的珍稀品种,其茶品格优秀,香气浓烈细长,似瓜子香,滋味醇厚鲜爽,岩韵明明。
 
  8、金钥匙
 
  金钥匙也是武夷岩茶的品种之一,因其产量希罕,至今市面上少少有售。
 
  9、半天腰
 
  半天腰,也叫半天夭,武夷五台甫枞之一。半天腰茶叶形状条索紧结丰富,光华青褐,香气清淳馥郁,蜜香幽远绵长。冲泡后汤色金黄清亮,滋味浓重,回甘润喉,岩韵明明。
 
  10、武夷肉桂
 
  武夷肉桂,是武夷岩茶的当家品种,以肉桂树品种的茶树定名。肉桂茶形状条索匀整卷曲,光华褐禄油润,独具奶油、花果、桂皮般的香气。冲泡后之茶汤橙黄清亮,进口醇厚回甘,咽后齿颊留香。冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。
 
  武夷岩茶的冲泡要领
 
  1、冲泡器具
 
  筹备用乌龙茶的茶具一套,用紫砂壶冲泡可能三才杯吻合。
 
  2、茶叶用量
 
  茶叶用量在冲泡容器的二分之一阁下。
 
  3、用纯清水山泉水泡
 
  沏茶用的水要用山泉水吻合,纯清水也可以,硬度大的水,含有氯气的水不要用,水温是回收刚开的开水泡吻合。
 
  4、浸泡时刻
 
  浸泡时刻用1到3泡,浸泡10到20秒,往后每次冲泡时刻增进10到20秒,1到7泡的汤色基内情同,可以冲泡10多次,次数和浸泡时刻有接洽。
 
  5、茶的浓淡水平要调解
 
  茶叶冲淡一些的,投茶量要少,占有冲泡容器的二分之一到三分之一,茶要浓的,投茶量是冲泡容器的二分之一到三分之二。
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  6、品茶的能力
 
  茶叶的味道醇厚,香气浓烈,狷介,带有花香,果香等性子,品饮茶时辰可以重复闻闻味道,接着尝味道,品尝时辰,茶汤的口腔和舌头的部位要充实打仗,重复屡次往后,会感受到茶汤的醇和水平,判定茶叶的特性。
 
  总之,武夷岩茶的口感是非常好的,苦涩是茶的原味,古代称茶为"苦茶"便是最好的佐证。但品茶的人肯定不是要品尝苦涩,而是要品尝茶带来的回甘生津,体验茶汤对味蕾的冲击,而茶的回甘生津又源于茶的苦涩。

责编: liuzhiyan
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