乌龙茶武夷岩茶之间有什么区别

  乌龙茶,一种非常好的茶叶,因为神奇而浓郁的茶香得到了很多人的喜欢,使得原本长在茶树上的只是鲜绿色的叶片,然而经过制茶师傅的巧手,最终变成了“茶中香水”,那乌龙茶武夷岩茶之间有什么区别呢?相关的介绍如下!
乌龙茶武夷岩茶之间有什么区别
  乌龙茶武夷岩茶的区别
 
  岩茶属于乌龙茶,以“岩骨花香”的独特岩韵著称,它的主产区为中国福建省的武夷山茶区,因此又被称为武夷岩茶。
 
  武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品,其外形弯条型,条索紧结或细紧或壮结;色泽乌褐或带墨绿、沙绿、青褐、宝色;汤色橙黄或金黄、清澈明亮;香气带花香和果香;滋味醇厚甘爽;叶底软亮、呈绿叶红镶边或叶缘有红点泛现。
 
  乌龙茶的主要品种
 
  1、安溪铁观音
 
  最为出名的乌龙茶就是产自福建安溪的铁观音了,安溪铁观音是我国十大名茶之一,属于乌龙茶的极品。
 
  其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。
 
  2、乌龙红茶
 
  乌龙红茶是产于广东英德广东茶叶研究所的红碎茶。它综合乌龙茶与红碎茶的加工工艺,将乌龙茶的香气和红茶的滋味融为一体。经晒青、晾青、轻度做青、切碎、烘干、筛分制成。分毫、碎、片、末四个档次,滋味浓、强、鲜,略带花香。
 
  3、东方美人
 
  东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。
 
  东方美人茶名字的由来,据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,既然来自东方福尔摩沙,就赐名“东方美人茶”了。
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  4、罗汉沉香
 
  产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点,独特的“果香樟韵”,滋味鲜醇高爽,果香清甜,樟香幽长浓郁,香气高雅持久。
 
  5、凤凰水仙
 
  凤凰水仙,乌龙茶,原产于广东省潮安县凤凰山区。凤凰水仙成茶香气特高,滋味浓郁甘醇,汤色金黄;制红茶,香气高,汤色红艳,呈“冷后浑”。
 
  凤凰水仙具有独特的天然花香,汤色澄明黄亮,碗内壁显金圈,滋味浓醇鲜爽,叶底匀齐,青叶镶红边。其泡茶方法也十分讲究,用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶,用“若深珍藏“小瓷杯泡饮,茶多水少时间短。一泡闻其香;二泡尝其味;三泡饮其汤。饮后令人释躁平矜怡情悦性。
 
  6、红乌龙
 
  红乌龙是台湾乌龙茶的一种,主要生产于台湾台东县。红乌龙属于发酵程度较重之乌龙茶,因茶汤呈现橙红水色,色泽如红茶,但口感仍然保持乌龙茶风味,故名红乌龙。
 
  7、红水乌龙
 
  红水乌龙是早期的三地茶区的冻顶乌龙茶,即因栽种及气候条件因素,制作毛茶即以中重度发酵方式,加上重度烘焙,造就红水乌龙成为时代饮品。
 
  优质的红水乌龙,茶汤色泽金黄明亮,水厚重,爽滑且甘醇,喉韵十足,叶底鲜活柔软,杯底熟果香气明显,是备受茶人喜爱的乌龙茗品。
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  乌龙茶冲泡方法
 
  1、首先用沸水清洗茶壶,令茶具保持在卫生的状态。
 
  2、然后用茶匙取出适量的茶叶,放入壶中。
 
  3、往茶壶里冲入开水,然后即刻盖上盖,使茶壶里外保温,也可以充分浸出滋味发挥香气。
 
  怎么选购乌龙茶
 
  1、看外观
 
  闽南乌龙茶呈卷曲状,闽北呈直条状、光泽状。外观粗糙、疏松、不紧、无光泽、色泽较深、失鲜的茶属中低档茶或者是陈年茶。同时,其中还取决于外观是否整齐、均匀、干净,是否无杂物、茶叶梗、茶叶片等物质。最好用手感受一下茶的重量,茶越重质量越好,越轻则品质越差。
 
  2、闻香品味
 
  闻香气主要判断标准其香气是否纯正,属于什么类型的香味;第二,看花香是高还是低,是稍微有清香还是带有发酵香;第三,看花香是否是自己最喜欢的香味类型。品味时要注意味道是浓还是淡,是带有韵味在其中还是有多种味道。茶汤的味道不应是苦、涩、发酵味、酸味、甚至是馊味或者是烟熏味等异常的味道。福建乌龙茶有多个品种,并且每个品种都有着不同的味道,品尝时,自我感觉良好即可。
 
  3、观茶汤
 
  一般来说,茶汤的颜色应该是金黄色或橙黄色,并且要足够清澈、不浑浊、不暗、而且无沉淀异物。水泡三到四次,汤的颜色仍然不变,那就说明这种茶的品种珍贵,是好茶。
 
  4、看茶渣(叶底)
 
  茶喝完后,观察茶杯里的茶渣。茶渣应平整光亮,有红色边或红色圆点。可以用手捏茶渣试试。摸起来又软又厚,但又不硬的,可以说明其原料很好,加工工艺熟练。
 
  5、火味
 
  福建乌龙茶向来就有“北水南香”的说法。这意味着闽北乌龙茶具有溶于水的茶香气特征,而闽南乌龙茶的香气一掀开覆盖就弥漫着一种香气。所以在选择和购买时,我们经常会遇到带有火味的茶叶,其实这与烘烤茶时对火的掌握程度有关。当消费者在选择时,他们只需要避免高、老、热火味和烧焦就可以了。
 
  6、性价比
 
  在购买和品茶的时候,如果遇到几种茶香都适合自己的口味,同时他们的价格相差无几。那么在这种情况下,我们应该根据自己的口味选择最合适的、最耐冲泡的茶。
乌龙茶武夷岩茶之间有什么区别
  我们如是说:乌龙茶怎造?天时、地利、人和也!

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