乌农茶是红茶还是绿茶

  乌农茶是红茶还是绿茶?这是一种错误的说法,在茶叶中没有乌农茶的说法,只有乌龙茶的说法,乌龙茶和红茶、绿茶一样都属于中国六大茶类之一。
乌农茶是红茶还是绿茶
  所谓中国六大茶类
 
  中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类。
 
  绿茶
 
  工艺流程:杀青→揉捻→干燥;主要品质特征:清汤绿叶。
 
  红茶
 
  工艺流程:萎凋→揉捻→发酵→干燥;主要品质特征:红汤红叶。
 
  乌龙茶
 
  工艺流程:萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥;主要品质特征:绿叶红镶边。
 
  黄茶
 
  工艺流程:杀青→揉捻→闷黄→干燥;主要品质特征:黄汤黄叶。
 
  黑茶
 
  工艺流程:杀青→揉捻→渥堆→干燥;主要品质特征:橙黄汤色,醇和滋味。
 
  白茶
 
  工艺流程:萎凋→干燥;主要品质特征:汤色晶亮,滋味鲜爽带甜。
乌农茶是红茶还是绿茶
  乌龙茶简介
 
  乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
 
  乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。
 
  乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
 
  红茶简介
 
  红茶,英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
乌农茶是红茶还是绿茶
  红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
 
  绿茶简介
 
  绿茶(GreenTea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
 
  绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。
 
  中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
乌农茶是红茶还是绿茶
  综上,乌龙茶不是红茶也不是绿茶,而是中国六大茶类之一,其中的代表品种是铁观音和武夷岩茶,这两种茶叶都是数次被评为中国十大名茶之一的茶叶。
责编: zhoucuixian
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