凤凰单丛茶，属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰凤凰山。是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株，其成品茶品质优异，花香果味，沁人心脾，具独特的山韵，同时又被分为多个不同的香型，那凤凰单枞哪个香型好喝呢？下面我们就一起来了解一下吧！
芝兰香单枞
幸存于凤凰山系中4株宋代老名枞之一，老枞母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老枞“特韵”。每到年底时有茶叶出现“返春”现象，品味更佳，茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。
黄枝香单枞
系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单枞有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香等。
桂花香单枞
系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡。
如群体香，属于桂花香型，成茶条索紧卷，呈鳝鱼色，油润，初制具有接近桂花香味，汤色橙黄明亮，经2次炭焙火后，香气浓郁，汤色金黄明亮，滋味浓醇，入口润滑，喉咙回甘。耐冲泡！群体茶实体干茶。
玉兰香单枞
系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存，茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵；
仁香单枞
杏仁香是凤凰十大香型中味道最特别有杏仁香味的茶，成茶条索紧卷，色泽灰褐，具有杏仁香味，香气清高，汤色橙黄，韵味独特，滋味甘醇。如锯剁仔单枞茶，属于杏仁香香型,叶片锯齿状非常明显，非常耐泡,有山韵及枞味，条形非常漂亮,回甘超级明显。
肉桂香单枞
香高味浓,茶中极品，是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，成茶外形技条纤细，盖香：幽雅纯正的自然花香，味醇、柔、甘，叶底：黄绿红镶边。耐泡。因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。
柚花香单枞
成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，较挺直肥硕油润的外形特色，优雅清高的自然柚花香气，浓郁、甘醇、爽口，特殊山韵蜜味的滋味，橙黄明亮的汤色，青蒂绿腹红镶边的叶底，极耐冲泡的底力，构成凤凰单枞茶特有的色、香、味内质特点，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇，老枞韵味独特，回甘力强，耐冲耐泡。
姜花香单枞
又名“通天香单枞”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”；是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。
茉莉香单枞
凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一。成茶外形技条纤细，油润有光，。盖香：幽雅纯正的自然淡茉莉花香，味醇、柔、甘。叶底：黄绿红镶边，耐泡，冲泡香气高长持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘好；汤色清澈，具有独特的天然茉莉花香。
蜜兰香单枞
为凤凰单枞花蜜香型珍贵名贵之一，成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡，天然花蜜香浓郁持久，蜜味显，回甘力强，极耐冲泡，有高山老枞之“特韵”，有特殊香气枞味十足的凤凰单枞茶，如宋种“东方红”就是属于该品种茶。
喝凤凰单枞的注意事项
1、怕茶醉
凤凰单丛在不少人的印象中都是“刺激性强”，的确单丛茶在口感上相对会苦涩些。有些人喝不到三、四杯，就会出现肚子饿、头晕、脚浮轻等茶醉现象。对于长期喝凤凰单丛的潮汕人，其实他们也害怕茶醉，所以在喝茶的过程中，时不时都会吃上一些茶点茶糕，避免出现茶醉。
2、怕苦涩
因为潮汕人喜欢喝浓茶，所以他们在泡茶的时候，置茶量会达到10g甚至是12g。置茶量多了，茶汤口感也会相对浓厚一些。而单丛茶本身口感比较重，所以他们在冲泡单丛茶的时候，都是快进快出，不会把茶叶闷得太久的。不然那单丛茶的苦涩味就真的会难以入口。
3、怕闻香
单丛茶除了口感醇厚、回甘快的特点外，还有单丛的香型最是迷人。单丛那香味特别地好闻，香气浓郁丰富。多种多样的香型类别，就连当地的茶农也未必能分辨出这么多种香型。很多人会怕闻到那股芬芳的香味，让你不由自主得喜欢上单丛，痴迷上单丛的花香。
凤凰单枞的品牌
1、健韵阁
健韵阁，是广东省揭阳市宏佳茶业有限公司旗下的品牌，宏佳茶业是集生产、加工和销售为一体的企业，公司获得食品生产许可证（SC），且已建立专门的茶叶生产基地，自产自销，严格把控好质量。目前该品牌也是专门经营凤凰单丛茶叶，品类及香型都比较齐全，含凤凰单丛鸭屎香、黄枝香、蜜兰香、杏仁香(又名锯朵仔)、大乌叶、桂花香等等。
2、陆宇
陆宇牌凤凰单枞茶，由广东汕头市澄海区东里老友茶叶加工厂完成，源自潮州凤凰山，自营茶园，自行生产销售，也是目前网上销量比较好的一家茶企，专门出售凤凰单丛茶，所售品类也比较多，含比较知名的鸭屎香单丛、蜜兰香单丛、芝兰香单丛、玉兰香单丛等产品。
3、润雅磬
润雅磬，是广东省饶平县映聪茶业有限公司旗下的品牌，坚持原产地原料，目前该品牌主营凤凰单丛茶，除了出售凤凰单枞茶主要的品类，还出售凤凰单丛茶饼和凤凰金单丛等特色产品，给茶友提供更多的选择。
综上所述，凤凰单丛茶有几十个品系与类型，产茶历史十分悠久，当代学者已将潮州市凤凰镇的产茶史追溯至唐代，不管是哪一个香型都是可以饮用的茶叶喔！
