武夷岩茶泡多久

  “岩岩有茶,非岩不茶”,岩茶因而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称,主产区为中国福建武夷山茶区,是一种口感非常好的茶叶,那武夷岩茶泡多久可以喝呢?下面小编就给大家具体的介绍一下吧!
武夷岩茶泡多久
  武夷岩茶泡多久
 
  武夷岩茶浸泡时间用1到3泡,浸泡10到20秒,以后每次冲泡时间增加10到20秒,1到7泡的汤色基本相同,可以冲泡10多次,次数和浸泡时间有联系。
 
  如何鉴别武夷岩茶是否耐泡
 
  1、叶片的老嫩及完整程度
 
  很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,叶片越粗老水浸出物释放越缓慢,皮糙肉厚嘛(这点涉及到揉捻,下面会讲到);耐泡度和完整程度成正比。
 
  2、毛茶制程中的捻揉
 
  捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多,那么水浸出物释放速度也就越快,耐泡度也就会相应降低。
 
  3、泡茶对耐泡度的影响
 
  这里有三个主要的因素,投茶量和注水量的比例,投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡;出汤速度越慢茶越不耐泡,反之则越耐泡;水温的高低也能决定一款茶是否耐泡,水温越高耐泡度越低反之则越高。
 
  4、茶树的树龄及山场生态环境
 
  这两个指标是息息相关的,树龄并不是决定性因素,气候生态环境才是决定性因素,树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义,在同等气候生态环境下树大根深的古树老丛自然是占尽优势。
武夷岩茶泡多久
  武夷岩茶泡茶方法
 
  1、用壶泡法和剑泡法,人多时宜用壶泡,人少宜用杯泡。依照泡饮者的习惯和爱好,应适当调节茶量、水量、浸泡时间。用高温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。
 
  2、茶量:以容器(壶或盖杯)大小而定,一般为容器量的半数量。
 
  3、水量:“以茶量为准”,一般1克茶叶20~25毫升水。
 
  4、水温:应达初沸89℃以上,特别是第一次冲泡。
 
  5、浸泡时间:沸水冲到略高于容器面,刮去壶、杯表面泡沫,淋净壶盖后,盖好壶盖。分杯应低斟,可减不茶香飘逸。
 
  武夷岩茶的品饮方法
 
  1、品茶应先看水色是否清澈艳丽,是否橙黄或深橙黄色,是否三层分明。表面以“金圈”者为优;再闻其香,香要清纯无杂气而幽香为佳;三品其味,徐徐人口,令略水香与闻香是否一致。
 
  2、第二泡应重点放在茶叶上。茶叶是否醇厚,是否有较明显的基涩味或杂味。茶汤吞下喉后,口腔似有物留下,较原来有沉香的感觉。
 
  3、第三泡重点放在体味“韵”字上下功夫。茶汤在口腔中是否有鲜爽感,是否有一种天然韵味,是否在喉头有润滑爽口之快感,将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感。武夷岩茶于分讲究“岩骨”,表现为喉韵口感,杯底香(杯中水饮完后闻杯底香等)。口饮岩茶是一种精神感应,高层次的文化享受。
 
  武夷岩茶的品质特征
 
  1、活:指润滑爽口,而无滞涩感,喉韵清洌。
 
  2、甘:指回甘时间短而快捷,指程度、部位而言,清爽甘润。
 
  3、清“指清纯不杂,清快舒适,清丽明亮(指茶汤、叶底)。
 
  4、香:指茶香高低、长短、锐幽、浓淡而出,饮后有齿颊留芳之感。
 
  5、浓:指浓而厚醇,无明显苦涩感。
 
  6、厚:指茶底厚薄,啜之有骨,持久不变,可谓“舌本常留甘尽日”之感。
 
  7、韵:指“岩骨花香”中的“岩韵”而言。
 
  8、持久性:指口腔舒适快感的持久性,而不是苦涩及杂味的持久性。优质茶饭前饮之,饭后尚感有余香。
武夷岩茶泡多久
  综上所述,武夷岩茶属于乌龙茶,是一种经过高温制作的茶叶,因此,这样的茶叶不适合长时间的冲泡,当然的,也不适合过度的冲泡,要不然都是会影响口感的喔!

责编: liuzhiyan
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