单丛是红茶还是绿茶？单丛茶属于乌龙茶，与红茶、绿茶之间是存在典型差异的，相关的介绍如下！
凤凰单丛属于乌龙茶
凤凰单丛属于乌龙茶，它是广东省潮州市潮安区的特产，因其出产于凤凰镇的凤凰山而得名。先观其外形，凤凰单丛的条索粗壮匀整，略带朱砂红点。再品其茶汤，凤凰单丛的滋味清新鲜爽，润喉回甘，独具山韵。后看其叶底，凤凰单丛那“青蒂绿腹红镶边”的叶底成就了它极其耐泡的底力。
凤凰单丛的品种特征
凤凰单丛属于半发酵茶，从采摘到制成成品需要经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻以及烘焙六道工序。按照制作工艺划分，它可被分为十大香型和八十多个品系。其中，十大香型分别是芝兰香、柚花香、姜花香、蜜兰香、桂花香、黄栀香、肉桂香、杏仁香、玉兰香以及夜来香。但是光有精湛的材质工艺是不足以使凤凰单丛名扬千里的，优越的生长环境和良好的茶树品种更是缺一不可。
凤凰单丛的产地特点
1、此地处于亚热带季风气候区内，由于雨量充沛，四季常青，所以茶树没有明显的休眠期。
2、凤凰单丛的茶区位于凤凰山内，因山高日照短，所以此地冬春不严寒，盛夏无酷暑。
3、该茶区的土壤以水稻土和红壤为主，两者的土质偏酸、富含有机质、熟化程度高，对茶树的生长很有好处。
4、潮州市的山溪河流多，水资源丰富，茶林共生，能有效地涵养水土。
凤凰单丛的饮用方法
1、温杯
水烧开以后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。
2、投茶
把茶直接放入盖碗内，茶量在7-8克左右即可；投茶后不需要摇香，稍微覆盖即可。
3、洗茶
洗茶的速度一定要快，快至1秒即可马上出汤。
4、冲泡
把烧开的沸水，直接冲入盖碗内冲泡，入水只要水不盖过茶叶即可，切忌不要太多。
5、出汤
出汤速度也要快，第一泡的话，不要超过3秒，第二泡不要超过5秒，到最后一泡的话不要超过30秒时间；这样泡出来的茶汤滋味才苦涩，品饮是非常适宜的；一般来说可以反复冲泡6-7次以上。
综上所得，凤凰单丛茶属于乌龙茶，产自于潮州市凤凰山，因茶树的单株形态和品味都各具特色，自成品系，需要单株采制，单株加工制作，单株包装贮藏，单株价格销售，所以被称为是“凤凰单丛茶”！
