武夷岩茶“大红袍”的火热，带动了肉桂、水仙的知名度；随着“岩茶热”，越来越多人关注武夷岩茶这个“茶树品种王国”。那不同岩茶口感有何区别呢？
不同火功的岩茶口感不同
武夷山的茶农们根据岩茶要运输的路途的远近，用不同的焙火程度焙茶，俗称「火功」。当然不同火功，对口感的影响也是非常大。根据不同的火功分为轻火茶、中火茶、中足火茶、足火茶。
一、轻火岩茶
轻火岩茶，是所有岩茶里焙火最浅的。
因为焙火程序相对来说没有那么复杂，所以轻火岩茶是最早上市的茶。正常6月份，轻火岩茶就上市了。
香气：轻火岩茶的香气，香气高昂，多为花香。同样一个品种，焙火、发酵的不同，就可以做出迥然不同的香气。
香气高以花香为上，以茶水中类盖香为上，岩韵表现较弱，初品岩茶者宜选。
口感：轻火岩茶，相对来说喝起来会比较薄。
因为工艺的缘故，轻火的岩茶比较容易出现苦涩感，但是可以通过冲泡来减缓的，比如加快出水的时间。
汤色：火功高的茶，汤色深，常见的岩茶为琥珀色、橘黄色。火功低的茶，汤色浅，常见的颜色为橙色、杏色。
二、中火岩茶
中火岩茶，焙火时间比轻火茶长，次数也更多。
在这个过程中，中火岩茶的内含物质更进一步得到提升，香气得以萃取。
香气：一些沸点低的香气物质被挥发，留下沸点高的香气物质。中火的岩茶，常见的香气为果香，当然也有花香。
香气幽以花香为显，茶水较醇久厚，岩韵表现适中，初品及茶客较喜之。
口感：或许是焙火的缘故，中火岩茶的口感变得更加甘醇、有厚度。中火岩茶的口感更加浓郁，滋味丰富、入口有刺激感、饱和感。
汤色：中火岩茶的汤色神，深琥珀色、橘黄色。
三、中足火岩茶
原来，武夷岩茶只分轻、中、高火三种火功，近年来，又在中火的基础上，新增加了一种火功—中足火。
喜欢喝中足火岩茶的朋友，基本上是老茶鬼，非焙透的岩茶不喝、没滋味不喝、汤水不浓烈不喝。
香气：中足火的岩茶，只有高沸点的香气才能够留存下来。
常见的香气多为果香、花香，如果是老丛，还有丛香。因为焙火足，有着明显的烟味。这些烟味需要花较长时间才会消散，这就我们常说的退火。
中足火岩茶的香气往往在前期表现平平，但只要烟味消失，它在香气方面的表现则会一鸣惊人。
口感：中足火的岩茶，在口感方面表现惊人。
一款山场好、工艺到位的的中足火岩茶，汤水醇厚、顺滑，口腔的满足感强烈。
汤色：因为火功足，汤色更深，多是深琥珀色。
四、足火岩茶
足火岩茶，并不是所有的茶友都喝得下。
足火的岩茶的滋味浓郁，口感刺激。有利于长时间的存放，对于那些有收藏爱好的茶友来说，是一个不错的选择。
中足火、足火岩茶开泡火香冲，茶质香气含蓄以果香为上，茶水醇厚，岩韵表现强。是岩茶喜好者最爱哦~轻火茶、中火茶、中足火茶、足火茶，相信总有一款岩茶，可以敲中你的心~
