泡饮铁观音的注意事项

  虽然铁观音的“观音韵”口感非常的不错,饮用可以给人带来非常多的好处,但同时泡饮过程中也是需要注意讲究一定的问题的。下面一起来看看,泡饮铁观音需要注意哪些问题。
泡饮铁观音的注意事项
  冲泡铁观音的注意事项
 
  1、茶具的选择
 
  一般来说,我们建议大家选择用白色盖碗去冲泡清香型铁观音,这样的话才可以更好的去感受那沁人心脾的兰花香,还可以欣赏到茶叶舒展的美姿美态。
 
  2、选水
 
  如果有条件的话,那么首选山泉水去冲泡是更加合适的,因为山泉水的甜美,冲泡出来的清香型铁观音茶汤也是非常甜美的;其次也可以选择用优质的矿泉水,家里自来水的话,最好是经过净化处理的。
 
  3、投茶量
 
  投茶量的话,我们在这里的建议是每次7-8克左右即可;具体的情况,大家可以视茶壶的容量,喝茶人数去决定。
泡饮铁观音的注意事项
  4、冲泡手法
 
  冲泡手法也是激发清香型铁观音茶香的关键所在。第一泡的话最好是做洗茶之用,立刻倒出茶水;有洗茶的步骤的话,可以让茶叶苏醒,还可以提高茶具的温度;然后再次注入100度的沸水,冲泡15-20秒左右时间即可出汤;打开盖子后,可以闻到到明显的兰花香,滋味浓醇甘爽,韵味悠长;接下来的每一泡都可以延长10秒左右时间处汤;上等铁观音,一般冲泡6-7次以后,虽然茶汤颜色慢慢的变浅,但是依然可以闻到有淡淡的花香味。
 
  5、注意问题
 
  在这里提醒大家的是,每泡出汤时间一定要倒干净,这样的话才可以保持茶汤平衡,不会出现茶汤滋味苦涩的现象发生。
 
  6、水温控制
 
  冲泡水温是非常关键的,适合的水温才有利于清香型铁观音茶叶的香气、滋味、内含物质的浸出;水温建议是在100度是最好的,冲泡之前,一定要保证茶汤加温至开了的状态。
泡饮铁观音的注意事项
  7、出汤时间
 
  从第二泡开始后,缓慢注入沸水,然后加盖子静置个25秒左右的时间即可出汤;一般来说,第二泡、第三泡的出汤时间尽量的保持一致,到了第四泡以后,出汤时间适当延长5秒时间;一般清香型铁观音可以冲泡5-7泡。
 
  饮用铁观音的注意事项
 
  1、新茶不喝
 
  刚刚制作好的铁观音新茶,最好是放置一段时间再饮用。因为铁观音的本性寒,加工过程中,采用碳火或电来烘焙;对于刚刚制作好的铁观音,往往茶的寒性和火性都是非常强的,这个时候饮用,对身体健康有一定的伤害,所以我们最好是等到茶的寒性和烘焙的火气都稍微降一下后再饮用,这样才可以有效促进身体健康。
 
  2、空腹最好不要喝
 
  早上起来空腹的状态下是不建议喝铁观音的,因为铁观音内含有丰富的咖啡碱成分,空腹饮用会冲淡胃酸,还会抑制胃液正常分泌,是不利于消化的,严重的还会引起头晕、心慌、心悸、胃部不适的现象发生。所以很多地方的人喝茶,都会在喝茶的时候,配备一些点心之类的。
泡饮铁观音的注意事项
  3、贫血不宜喝
 
  对于贫血人群来说,铁观音内含的鞣酸成分比较多,这类物质很容易和身体内的铁结合成不溶性的综合物,导致身体得不到铁的来源,所以很容易引起缺铁性贫血现象发生。因此,女性月经期间,是最好不要喝铁观音,尤其是浓茶铁观音。
 
  4、浓茶不喝
 
  大家注意,冲泡铁观音的时候,切忌不要冲泡得太浓,否则的话很容易刺激胃酸、胃液分泌;尤其是不要空腹喝浓茶铁观音,否则会因为咖啡碱的作用,而导致中枢神经兴奋,从而出现失眠的现象发生。
 
  5、女性四个阶段不要喝
 
  也就是月经期间、怀孕期间、产期、哺乳期间。经期容易贫血,不宜喝;孕期易患缺铁性贫血,影响胎儿的营养供给,不宜多喝;产期容易引起失眠,从而造成临盆体力不支;哺乳期不宜喝是因为,茶中的鞣酸被吸收入血后会抑制乳腺的分泌功能,造成乳汁分泌不足,从而影响新生儿发育。
 
  6、酒后不喝
 
  很多人都认为,喝醉酒以后喝点酒,是可以达到醒酒作用的,实际上这点是错误的,尤其是酒后不可以喝浓茶,因为本身浓茶可以增强大脑中枢神经兴奋,而酒后喝浓茶会加重对人心脏负担;其次,虽然茶叶具有很好的利尿作用,但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出,对肾脏具有很大的刺激性。因此,为了保护心肾,不要在酒后饮茶,尤其不能饮铁观音类的浓茶。
泡饮铁观音的注意事项
  7、肠胃疾病人群不宜喝
 
  对于那些患有胃溃疡疾病的人群来说,是不适宜饮用铁观音的,因为铁观音内含有丰富的咖啡因成分,这类物质对我们的胃部有较强的刺激作用,并且会加速胃液的分解速度,从而阻止溃疡疾病的愈合。
 
  铁观音的正确泡饮方法
 
  1、备具:茶壶的选择,最好是以白色盖碗为主,也可以选择用紫砂壶冲泡。
 
  2、温杯:用烧开的开水,把所需要用到的茶具都温一遍,这样既可以起到洗杯作用,还可以提高杯子温度,有利用茶香恢发。
 
  3、置茶:一般情况下,投茶量需要根据喝茶人数去决定,建议是在7-8克左右即可。
 
  4、冲水:把烧开的开水,沿着杯子壁边缘冲泡进入,然后大概20秒左右时间,即可出汤。
 
  5、倒茶:直接把茶汤倒入品茗杯子内,第一泡倒入3/1,第二泡依旧,第三泡倒满。
泡饮铁观音的注意事项
  6、闻香:把品茗杯端起后,直接放在面前,慢慢的去闻茶香。
 
  7、抖壶:每泡之间,以布包壶,用力摇三次。
 
  铁观音冲泡次数,往往和冲泡手法、冲泡技巧等是有关系的;一般传统铁观音是可以反复冲泡7泡的,十泡依然有清香。不过,具体的也得看看是哪一种类型的茶叶吧,毕竟铁观音又分为清香型、浓香型、陈年铁观音三种;一般建议可以反复冲泡7-8次。
 
  铁观音茶叶内含有多种抗氧化物质,还有抗氧化营养素,对我们身体内的自由基有清除的作用,所以喝茶是可以防止衰老,并且还具有一定的养生功效的,每天喝2-3杯的话,是可以起到防衰老的作用的。
 
  铁观音茶叶内含的多种维生素、氨基酸,饮用可以增强神经兴奋,还有达到消食利尿的作用。
泡饮铁观音的注意事项
  但喝茶并不是喝越多就越好,一般来说,正常人喝茶,每天1-2次,每次3-5克茶叶用量,然后冲泡400毫升左右的饮用量就可以了;如果是成年人喝茶,或是有茶瘾的人,那么可以每天控制茶叶饮用量在6-10克左右就可以了。
责编: 木坤小宝
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