铁观音乌龙茶,铁观音是乌龙茶中的极品!

  乌龙茶,也称青茶、半发酵茶,富含大量的茶多酚、植物碱、果胶素和酶类成分,口味独特,饮后口齿留香、回味无穷。乌龙茶含铁观音、东方美人、罗汉沉香等六类茶。铁观音作为乌龙茶的一种,具有乌龙茶的特质,而又独具风格。铁观音茶介于红茶和绿茶之间,具有“观音韵”的美誉,清香雅韵、滋味浓郁。下面我们来了解一下这两种茶吧!
铁观音乌龙茶,铁观音是乌龙茶中的极品!
  乌龙茶简介
 
  乌龙茶亦称青茶、半发酵茶,品种较多,是中国六大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。
 
  经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
 
  由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。
 
  经研究发现,乌龙茶在分解脂肪、减肥健美等方面有突出表现。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县、福建武夷山、广东潮汕、中国台湾等地。
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  铁观音简介
 
  铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。
 
  铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,市面上大多为“青心铁观音”,而红心铁观音茶树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。
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  乌龙茶和铁观音的区别
 
  乌龙茶是中国六大茶类之一,而铁观音属于乌龙茶类中的一个品种,是乌龙茶的代表。虽然二者之间属于从属关系,但是乌龙茶和铁观音还是有区别的。
 
  1、种类范围不同
 
  乌龙茶是一大茶类的总称,有着繁多的种类,包括有武夷岩茶、铁观音、大红袍、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而铁观音则属于乌龙茶类中的其中一种。
 
  2、香气不同
 
  乌龙茶为茶类总称,不同的品种分类,香气也各有各的特征,没有统一的标准。而铁观音因茶树品种的原因,独具“观音韵”。冲泡之后,有天然的兰花香味,香气馥郁持久,七泡仍有余香。此外,铁观音成品茶根据发酵程度和制作工艺,还可分为清香型、浓香型、陈香型三大类。
 
  3、汤色不同
 
  乌龙茶是大茶类总称,其汤色有金黄:以黄为主,带有橙色,有深浅之分;清黄:茶汤黄而清澈;红色:色红,有深浅之分。而铁观音清香型茶汤黄绿清澈;浓香型汤色金黄或橙黄;韵香型茶汤浓郁深褐。
铁观音乌龙茶,铁观音是乌龙茶中的极品!
  总的来说,铁观音是属于乌龙茶中的一个品类,其所具有的品质特点质,乌龙茶中也会有。而乌龙茶中其它品种茶类的品质特点,铁观音不一定含有。当然也有说法认为铁观音是乌龙茶中的极品。正因为铁观音是乌龙茶,乌龙茶本身就有一个十分显著的特点“香高”,所以铁观音很香是不足为奇的。
责编: chunwu
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