岩茶用什么茶具泡好?轻火岩茶用白瓷盖碗

  每年岩茶季,都由轻火茶打响第一“泡”。作为岩茶的先锋部队,轻火茶将角色演绎地十分到位。迅速占领高地,攻城掠地,所向披靡。若要形容轻火茶的特点,有一句话再合适不过——迅雷不及掩耳之势。那冲泡轻火岩茶,该用什么茶具?
岩茶用什么茶具泡好?轻火岩茶用白瓷盖碗
  冲泡轻火岩茶用白瓷盖碗
 
  首先,白瓷材质的盖碗,不吸收香气。香气高扬、馥郁,是我们选择轻火茶的最大原因。白瓷盖碗,恰好能够百分百保留轻火茶高香的特点。黄玫瑰的玫瑰花香、奇兰的兰花香、佛手的雪梨香、金牡丹的栀子花香、黄观音芬芳妖娆的综合花香……都能轻松闻到,分分钟在鼻腔里掀起一阵香气风暴!可以说,白瓷盖碗将轻火茶的香气诠释的最到位。
 
  其次,白瓷盖碗方便控制出水。盖碗出水简单,更容易泡出一杯理想的茶汤。想出汤快一点,就把缝隙开大点,想出汤慢点,就把缝隙开小一点,简直是随心所欲啊!冲泡轻火茶,不宜坐杯,那我们就将盖子的口开大一些,五秒钟就能搞定出水!有效控制好茶多酚、咖啡碱的释放数量。再也不用担心泡出又苦又涩的茶汤。
 
  光是这两点好处,就足以打动我们,毫不犹豫地选择盖碗泡茶。要是再加上“价格便宜”、“方便清洗”、“一碗可泡遍所有茶类”等优点,分分钟将白瓷盖碗推上神坛,轻松摘得“茶界第一泡茶神器”的美名。
岩茶用什么茶具泡好?轻火岩茶用白瓷盖碗
  冲泡轻火岩茶的技巧
 
  1、水质
 
  想要泡好茶,最好是用流动的清冽山泉水来冲泡。家用自来水中含有较多的氯气,对茶汤的口感有影响;使用过滤器净化后虽然会得到明显改善,但整体来说,水质还是会影响茶叶的冲泡口感。如果没有山泉水,用矿泉水或者纯净水冲泡茶叶也是可以的。
 
  2、水温
 
  不同的茶根据原料采摘嫩度的不同,会有不一样的水温要求。武夷岩茶的鲜叶原料是相对成熟的叶片,另外,岩茶经过焙火,留下的芳香成分沸点较高,因此,冲泡宜用100℃的沸水,泡出来的茶香才最好。冲泡绿茶这类茶叶娇嫩的茶,适合使用85℃左右的水温冲泡。
岩茶用什么茶具泡好?轻火岩茶用白瓷盖碗
  3、茶水比例
 
  冲泡茶水,一般都有一个适当的比例。比如冲泡岩茶,一般用110ml的盖碗,投茶8g即可。而冲泡白茶,110ml的盖碗,则只需要投茶5g,这些都是约定俗成的投茶量,符合大部分人群的喝茶习惯。如果您的口味比较特殊,可以适当调整投茶量。例如新近在天心村喝到的一款水仙,就要投9克,才够味。无论投多少,投茶的原则是不宜过多,如果茶叶放多了,容易出现苦涩感。
 
  以上这些泡茶技巧,只是一些基础的要点。想要泡出一杯真正的好茶,还要看茶泡茶,根据茶叶的不能属性来泡茶,这样才能让茶叶更好喝。熟能生巧,多冲泡几次,自然就能把这些要点熟记于心。
岩茶用什么茶具泡好?轻火岩茶用白瓷盖碗
  用白瓷盖碗冲泡,在沸水作用下,轻火茶里的芳香物质,如脱缰的野马,驰骋在草原上。不经意间,就误入了你的心房,把你搅得心痒痒。都说,人生有四大喜事:久旱逢甘霖,他乡遇故知;洞房花烛夜,金榜题名时。在岩茶爱好者这,只有一件事儿最让人高兴:新茶上市啦!
责编: chunwu
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