武夷水仙的特点,水仙的“醇厚感”非他者所能及

  乌龙茶是半发酵茶,有四大类:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。今天,我们介绍的武夷水仙,是闽北乌龙茶中的当家品种之一。武夷水仙为历史名茶,素有“醇不过水仙,香不过肉桂”的美誉。而水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚,口感变化丰富,杯底香气浓郁持久。那武夷水仙有什么特点呢?
武夷水仙的特点,水仙的“醇厚感”非他者所能及
  武夷水仙的特点
 
  1、水仙的“醇厚感”,非他者所能及
 
  水仙是武夷岩茶中常见的半乔木型茶树品种,叶形较大,叶质也较厚。它汤水的醇厚感是来自茶树品种自身的优势,是其他品种所望尘莫及的。没有喝懂“醇”是一种什么感受的,一喝水仙就能深刻体会。
 
  2、水仙的丛味,独树一帜
 
  水仙是一种越老越有气韵和内质的茶树品种。水仙茶树与周围环境的“互动”关系加之树龄的增长,会慢慢赋予它棕叶味、青苔味、木质味,即“丛味”。树龄越老,山场环境越优越,它的丛味越彰显。这种“丛味”,亦是在所有岩茶品种中最为独特的。
武夷水仙的特点,水仙的“醇厚感”非他者所能及
  3、陈茶最好陈水仙
 
  水仙是公认的最有陈放价值的品种,是陈茶的首选原料!经过十年数十年的转化,陈水仙越发的醇厚!其他茶种新茶所具备的特点却可能会越陈越弱!
 
  4、水仙价格更亲民,性价比极高
 
  近年来,肉桂被炒得特别火,“牛肉”、“马肉”的价格炒上天,相比之下,水仙则细水流长,价格更亲民、更理性,性价比极高。
 
  5、水仙,是检验“茶龄”的一道坎
 
  绝大多数人开始爱上岩茶是因为“香”,但忠于岩茶却是因为“水”。所以,你茶龄久不久,水仙是一道“风水岭”。老茶客不一定爱肉桂,但基本全部爱水仙。
 
  6、水仙的经济周期长
 
  水仙这个茶树品种,经济周期非常长,是所有武夷岩茶品种中最长的。而且,只要管理得当,树龄越高,它的品质越好,经济价值越高。
武夷水仙的特点,水仙的“醇厚感”非他者所能及
  武夷水仙品种分类
 
  1、闽南水仙
 
  闽南水仙茶树,属半乔木型。主干明显,基部扁一,分枝稀疏,树冠高大。叶片肥厚,色呈深绿,表面光亮。梢芽壮实,且多毫茸。其繁育方法,均为压条或剪枝扦插的无性繁育。它适制成红茶、绿茶,更适制成乌龙茶。
 
  制成乌龙茶的闽南水仙,其形肥壮匀整,紧结曲卷,有如蜻蜓头,青蛙腹,或象海蛎干,色泽光润,褐黄、黛绿交错。
 
  选用煮沸的清水冲泡时,随茶汤热气蒸腾,飘散一缕楼幽雅悦人、好似玉兰独有的鲜香,真令人未饮先畅。刚喝水仙茶,微觉苦涩,品饮几口,则清香甘醇,味美浓爽,津生喉润。茶壶里橙黄明亮的汤色中,片片茶叶展开,中间浅黄托绿,边缘朱红或泛点红。永春现有水仙茶园1.8万亩,年产1300多吨,为闽南地区产是最多的县份。
 
  永春水仙屡获全国茶叶评比大奖,是名闻海内外、具有地方特色的中国名茶。
 
  2、漳平水仙
 
  茶叶是双洋历史上的重要土特产品。清光绪二十年(1894),上杭人陈昌济兄弟在宁洋城外开设“泰昌茶行”,收购茶叶加工外销。其大宗产品是乌龙茶,高档茶是奇兰小种茶,曾在巴拿马博览会和上海博览会上获奖。中村客家人迁入初期居住在高山上,由于勤劳诚实,得到当地汉人的信任,逐步从山上搬迁下来中村居住。
 
  从上个世纪二十年代开始,在邓观金带领下,种植水仙茶新品种,改用四方形饼式包装,成为驰名省内外的水仙茶饼。现有种植面积2300亩,产值30多万元。为漳平最早的水仙茶之乡,是漳平水仙茶的发源地。
武夷水仙的特点,水仙的“醇厚感”非他者所能及
  总的来说,水仙茶叶外形肥壮,色泽绿褐油润而带宝色,部分叶背呈现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香浓锐,有特有的"兰花香",味浓醇厚,喉韵明显,回甘清爽,汤色浓艳带深橙黄色,耐冲泡,叶底软亮,叶缘红点鲜红,是十分优异的茶树品种
责编: chunwu
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