肉桂茶叶好坏怎么辨别?优质肉桂茶的特征

  众所周知,一般挑选茶叶的过程中,会需要考量很多个方面的,至于武夷肉桂茶的话,挑选的保准其实与其它茶叶也相差不多,一般都是从外型、香气、汤色、滋味、叶底这几个方面去挑选,但是对于消费者来说,还是要了解具体茶叶的特征,具体如下!
肉桂茶叶好坏怎么辨别?优质肉桂茶的特征
  优质肉桂茶的特征
 
  1、外形
 
  品质优异的岩茶长短适中,条索紧结而又稍细。茶质给人感觉比较有重量。整体比较纯净美观。
 
  2、颜色
 
  鲜明的绿褐色是岩茶最突出的色泽。优质的岩茶有呈现蛙皮状的小白点。这是由于揉捻时候培火的特色之一。
肉桂茶叶好坏怎么辨别?优质肉桂茶的特征
  3、茶香
 
  岩茶的香气以清新幽远为最上佳,而且其香气越是强就表达越好。
 
  4、茶汤
 
  优质岩茶冲泡后以深橙黄为佳,清澈的鲜美就算冲泡三次以后茶汤色依然不会变淡,
 
  5、茶味
 
  优质岩茶入口后会感到浓厚的芬芳味。开始会有点苦涩,而后逐渐生津,回甘断且可口。
肉桂茶叶好坏怎么辨别?优质肉桂茶的特征
  肉桂茶的香型
 
  1、花香,轻中火肉桂
 
  具体表现的是比较清新的一种香味,而且那股花香是较为显著些的,主要呈现出兰花、玉兰花和栀子花香,肉桂的兰花香要比水仙的兰花香来得高扬、鲜锐,从喉底泛上来的花香微带清甜感,像枚文艺小清新。
 
  2、果香,中足火肉桂
 
  具体表现是比较饱满的一种香味,而且那股果香是较为明显的,其香沉水底,要是果香与水融合得好就会让汤感厚实且饱满,牛肉就是代表。高火的肉桂也会呈现出果香,足火的果香是鲜果香;高火的果香是刚下锅炒过的坚果熟香。随着每道水的冲泡会从熟果香转为鲜果香、花香。
 
  3、花果香,中足火肉桂
 
  一般是中足火工艺的肉桂会出现花果香。茶汤入口前几道水果香明显,越往后喝果香减退,花香显现带着草木的鲜香。但是,花果香也有交融的时候,这时味蕾会先触碰到果香,然后是花香。花香大多是在喉底回甘时出现。
 
  4、奶香,中高火肉桂
 
  中火火功的肉桂常见的香型为果香和花果香,但也有小部分可以出奶香。火功再焙上去称之为足火再高,就是高火了,这个时候,一般为奶香多些。奶香并没有办法从茶汤中剥离出来,它融在汤水里一般不会单独出现,与果香、花果香为伴让茶香带着甜润的脂粉香。
 
  5、桂皮香
 
  这种香型其实主要表现的是一种较为辛辣且带烈性的。那么桂皮香是肉桂的品种特征,跟香水中的基调是比较类似的,就是平时日常生活里的“桂皮”。
肉桂茶叶好坏怎么辨别?优质肉桂茶的特征
  综上所得,优质的武夷肉桂茶,其清香扑鼻,一口饮下满口茶气,后味回甘,喝完之后香气十足,没有任何的苦涩味道,一般冲泡7-8次味道还是有的,冲泡之后叶片鲜活,富有弹性。
责编: liuzhiyan
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