铁观音汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一，属于半发酵茶类，根据制作工艺的不同，发酵程度的不同、地区的不同，所以种类的不同，那大家知道铁观音什么茶最好吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！
铁观音茶的种类
1、从树种区分
（1）、纯种铁观音
红心的观音或红样的观音。
（2）、非纯种铁观音
红英观音、白心尾观音、白样观音及薄叶观音、竹叶铁观音、圆身铁观音、等而新品种黄观音则不属于铁观音类，是铁观音和黄旦的杂交后代，滋味和香气介于在铁观音和黄旦之间。
2、根据炒制的方法进行区分
（1）、正炒：干是茶显黑，视觉的观感显得差。
（2）、消青：干茶显乌绿，视觉的观感较好。
（3）、拖酸：干茶显青绿，色泽鲜活度普遍较高，因此较难从外观上面来区分。
3、按照香型来分
1、清香型
清香型的铁观音，是轻微发酵茶，清香型铁观音的口感是非常好的，它讲究“清汤绿水”，清汤、鲜度和“青酸”“歪酸”都是其清香的代表，如果你喜欢喝口感清淡一点的，那不妨试试这样的。
2、鲜香型
鲜香型的铁观音也是属于轻发酵茶，而相对于清香型铁观音来说，鲜香型铁观音会更强调其鲜味，“鲜酸”和“拖酸”都是鲜香型茶叶的代表，这种茶在市场很难买到。
3、韵香型
韵脚香型铁观音会有一种独特的滋味，它是处于清香和浓香之间的一种茶叶，不仅口感纯正还非常耐冲泡。
4、浓香型
浓香型的铁观音是属于传统的半发酵茶，非常适合一些资治通鉴深的茶友饮用，它的口感比较重，茶叶的成色也不会很好，虽然口感重，但它却是最为纯正的，浓香型茶水呈现出深金黄色，喝起来很醇厚。
5、炭焙型
这种炭焙型铁观音在传统半发酵茶之后再用森炭进烘焙5到12个小时，这种茶口感更好，传统又正味，而且口感极为顺滑，还有天然的火香味，口感超特别。
铁观音茶的等级
1、特级
高档铁观音(观音王)，条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。
2、一级
中高档铁观音(观音王)，条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。
3、二级
中档铁观音(观音王)，条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄、口味独特，香气清雅、回甘生津。
4、三级
中低档铁观音，条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。
5、四级
低档铁观音，条索粗松卷曲，色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人，汤色深黄橙红。
综上所述，铁观音茶分为多个种类，不同的种类有不同的特点，品质越高，等级越高，所以如果大家要想喝优质的茶叶的话，可以选择等级比较高的茶叶！
