铁观音为什么叫铁观音?有2种说法!

  民间传说,口口相传。像神话故事一般,民间传说能给很多事物增添玄妙的色彩,让人在感觉情趣的同时,引发无尽的想象。铁观音发源于福建·泉州·安溪,称“安溪铁观音”,安溪种茶、制茶始于唐朝,兴于清朝,盛于当代,至今已有一千多年历史,那铁观音为什么叫铁观音呢?
铁观音为什么叫铁观音?有2种说法!
  关于铁观音的由来,自古主要有两种说法:
 
  1、魏说-----(观音托梦)
 
  相传,1720年前后,安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775),勤于种茶,又笃信佛教,敬奉观音。
 
  每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶,几十年如一日,从未间断,有一天晚上他睡熟了,朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门,他来到一条溪涧旁边。
铁观音为什么叫铁观音?有2种说法!
  在石缝中忽然发现一株茶树,枝壮叶茂,芳香诱人,跟自己所见过的茶树不同,第二天早晨,他顺着昨夜梦中的道路寻找,果然在观音打坐周围的石隙间,找到梦中的茶树。
 
  仔细观看,只见茶叶椭圆,叶肉肥厚,嫩芽紫红,青翠欲滴:魏荫十分高兴,将这株茶树挖回种在家里,于一铁鼎内。悉心培育。因这茶是观音托梦得到的,取名"铁观音"。
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  2、王说-----(乾隆赐名)
 
  相传,安溪西坪南岩仕人“王士让”,乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判,曾经在南山之麓修筑书房,取名“南轩”。
 
  清朝乾隆元年(1736年)的春天,王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时,就徘徊在南轩之旁。有一天,他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同。
 
  就移植在南轩的茶圃,朝夕管理,悉心培育,年年繁殖,茶树枝叶茂盛,圆叶红心,采制成品,乌润肥壮,泡饮之后,香馥味醇,沁人肺腑。
 
  乾隆六年,王士让奉召回京,谒见礼部侍郎方苞,并把这种茶叶送给方苞,方侍郎品其味非凡,便转送内廷,皇上饮后大加赞誉,垂问尧阳茶史,因此茶乌润结实,沉重似铁,味香形美,犹如“观音”,赐名“铁观音”。
 
  还有一些传说与以上两种传说类似,这些传说的共同点是,茶树都与观音菩萨有关,故而茶名之中有“观音”二字。而之所以冠以“铁”字,又有两种解释:一是由于茶树叶片在太阳下闪烁着“铁色”之光,另一种说法是茶经过发酵后,“茶色如铁”。
 
  铁观音茶,汉族传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。
铁观音为什么叫铁观音?有2种说法!
  “铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
责编: chunwu
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