应该怎么泡乌龙茶

  草堂幽事许谁分,石鼎茶烟隔户闻。——浦瑾古人云:“水为茶之母,器为茶之父。”在冲泡乌龙茶时对水的选择、器具的选择、冲泡方式都有一定的讲究,因此,下面小编就给大家介绍一下乌龙茶的冲泡方法吧!
应该怎么泡乌龙茶
  有关乌龙茶水质、水温、置茶量、冲泡的时间等
 
  乌龙茶是我国几大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类,正确的冲泡能更加凸显茶叶的汤色滋味,是很有讲究的,水质、水温、置茶量、冲泡的时间等,都是影响冲泡乌龙茶的重要因素。
 
  1、泡茶所用的水最好是活性水,茶叶的用量、壶形需酌情匹配。
 
  2、根据茶壶的容量确定茶叶的投放量,若茶叶是紧结半球形乌龙,茶叶需占到茶壶容积的1/3~1/4,若茶叶较松散,可以酌情增加至茶壶的1/2。
 
  3、由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质,需要在高温的条件下才能完全发挥出来,所以一定要用沸水冲泡。
 
  4、注入沸水时注意“悬壶高冲”,将茶叶充分地激荡起来,水温高,茶汁浸出率高,茶味浓、香气高,更能品饮出乌龙茶特有的韵味。
应该怎么泡乌龙茶
  有关乌龙茶的壶泡法
 
  1、首先选好茶具,其用具极其讲究,有“品茶四宝”及附茶盘一个,茶洗一个,茶托若干。
 
  2、品饮过程:
 
  (1)先洗净茶具,水开先烫壶,继茶以壶容量2/3或1/2加入,再以开水淋外,起加温作用。
 
  (2)将握于手心壶轻轻摇动数次,开盖可闻茶,开壶盖以开水高冲之,满壶略溢。
 
  (3)将壶盖轻轻拂去表面泛起的白色泡沫,并以开水冲洗盖后加盖壶口,在壶外浇淋开水,起到洁净和加温的作用。
 
  (4)将茶洗注入开水,上杯放入,并一一旋转烫热取置于盘,约45秒左右,此时壶中茶汤可均匀巡回倒入小杯中。
 
  (5)也可先将壶中茶汤倒入茶盅中再分注小杯,品评者以拇指持杯,中指顶杯。
 
  (6)先移至鼻前闻香,稍后再闻,沁人心脾的茶香,清爽宜人,而后可徐试其味。
 
  有关乌龙茶的盖杯法
 
  1、洗净茶具后用开水烫盖杯和品饮杯,投入盖杯2/5或3/5茶叶,高冲水并拂去表面泡沫。
 
  2、一分钟后,可闻杯盖香,再将盖放回原处,用拇指、中指拿杯沿,食指压盖顶,提杯,倾斜。
 
  3、将茶汤匀入小杯,速度要快,巡回往复,每泡茶应倾尽,即可品茶汤。
 
  4、先闻香,后试味,每增加一次冲泡,延长5秒钟,以便茶中可溶物浸出。
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  泡乌龙茶水温是多少
 
  自古以来,善于饮茶的人,都把名茶与好水摆在同等重要的位置,相提并论,加以品尝,茶与水的关系犹如红花与绿叶。“鱼得水活跃,茶靠水冲泡”,名贵的茶,没有甘美的水来冲泡,就难以发挥独特的香、味。
 
  1、泡乌龙茶的时候,水温一定要高,得95℃以上,最好是刚刚开的沸水。
 
  2、因为用热的水来泡乌龙茶的话,它就可以比较快地让茶香飘出来,让茶汤的颜色变得浓郁起来。
 
  乌龙茶能泡几次
 
  乌龙茶泡饮的程序基本一样,只是泡茶的时间逐道加长些,但要根据茶的品质优劣而定,好的乌龙茶,如铁观音,冲泡七八遍仍有余香。
 
  小编总结:泡乌龙茶水温,乌龙茶能泡几次?综合以上的知识,我们可以得知,冲泡乌龙茶是,水越高温越好,最好是在95℃或者是沸水,如果是好的乌龙茶,冲泡八遍都仍有余香。
 
  喝乌龙茶的时间和注意事项
 
  1、空腹或饭前不宜喝茶;
 
  茶友们都知道我国自古以来都有“不饮空心茶”的说法;是指不能空腹饮茶;空腹喝茶就会被茶性侵入脾胃,而导致脾胃受寒,脾胃受寒后吃些不常吃的食物可能会拉肚子或腹痛;所以空腹或饭前就尽量不要喝茶吧,以免影响身体健康。
 
  2、冷茶烫茶不宜饮;
 
  冷却茶喝多了会导致身体受寒、痰多等毛病;经常喝烫茶会引致胃壁损伤,而出现胃部疾病;最好的茶温在50度以下15度以上,这样喝才能提神醒脑,有益身体。
 
  3、浓茶和多次泡的茶不宜喝;
 
  浓茶内含有过多的茶碱和咖啡因,喝了对身体没有益处,喝浓茶的后不但没有提神醒脑,还会失眠和头痛;而三次泡用的茶水,这时已经没有了营养,而且也泡出了危害人体的物质;喝了不但会头痛、还睡不着而且对身体没有益处。
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  注意:
 
  搁了很长时间的茶水中没有了有益人体的维生素,而且因长时间受了环境的污染,而滋生了许多对人体有害的细菌;所以搁了长时间的“好茶”就别心疼了,为了身体着想还是把它倒掉吧。

责编: liuzhiyan
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