铁观音应该如何泡?要做到这几点!

  好茶得来不易,好茶的养成也是不容易的。一样的茶叶,不同的冲泡环境、不同的泡茶条件、不同的冲泡技术,每个人泡出的茶色、茶香、茶味自然有所不同。那你知道乌龙茶之极品怎么应该怎么冲泡吗?
铁观音应该如何泡?要做到这几点!
  泡铁观音应该做到这几点!
 
  1、器皿选择
 
  建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
 
  2、水温控制
 
  冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。
 
  茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。
铁观音应该如何泡?要做到这几点!
  3、茶量多少
 
  冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。铁观音茶干建议放入7~8克即可连泡7次以上。作为铁观音世家,山国饮艺的明星产品——山国香,每泡净重8.35g,是钟爱铁观音人士的上选之品。
 
  4、冲泡方法
 
  冲泡前,可先用开水温杯一下,再放入7~8g铁观音干茶。进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。
铁观音应该如何泡?要做到这几点!
  5、出汤时间
 
  温润洗茶过后,第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒,至倒茶水入杯之前(俗称“出汤”),保持约25~30秒即可。后期多泡时可将水重新加热至沸腾,再进行冲泡。
 
  6、冲泡用水
 
  宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡,以软性水(低矿物质含量)为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香。
铁观音应该如何泡?要做到这几点!
  日常生活中,很多人都有每天饮茶的习惯,手捧一杯清茶,在午后,能够感受到生活的美好。对于茶友来说,要冲泡出一杯满意的铁观音茶,最简单的办法就是多试,依照自己的口感来调整冲泡方法。闲暇时不妨为自己泡上一杯铁观音吧!
责编: chunwu
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