铁观音泡制过程,铁观音泡饮自成一家!

  很多人爱喝铁观音,铁观音是我国的十大名茶之一,但是有很多人在泡茶上并没有太多的讲究,而要想冲泡出滋味醇厚的铁观音,需要讲究冲泡的技艺。如果在泡茶的时候随意进行,那么无疑是一种浪费。那么应该如何冲泡铁观音茶呢?下面给大家介绍铁观音泡制过程!
铁观音泡制过程,
  铁观音泡制过程
 
  安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。
 
  1、烫壶、洁具
 
  在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。
 
  2、置茶
 
  一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中。
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  3、醒茶
 
  使茶叶充分舒展开来,快速唤醒茶性。注意醒茶的速度可以快一点,倒入开水后,就可以立马倒出来。
 
  4、冲泡、出汤
 
  注入开水,不用太满,以免手拿茶具烫手。出汤的时候,拇指和中指捏住盖碗的边缘,食指搭在盖子上,盖子和杯子间留出一道缝隙,让茶汤顺利的流出。
 
  5、分茶
 
  公道杯内之茶汤再行分入品茗杯中,杯内之茶汤以七分满为度。
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  6、敬茶
 
  泡茶后就要奉茶,要记得奉茶的顺序是从右到左,虽然在喝茶的时候大家是人人平等,但在某些特定的场合,还是要区分一下身份差别,身份高的人要优先。
 
  7、品茶闻香
 
  闻其香、观其色、品其味,充分感受茶汤。
 
  8、收具
 
  喝完茶,最后一个步骤就是收具,将喝过的茶叶倒掉,所用器具洗干净摆放整齐就行。
 
  铁观音产自于福建安溪,属于乌龙茶类,不仅有绿茶的清香甘爽,红茶的鲜强醇厚,还具有花茶的芬芳幽香,是中国茶叶百花园中的一枝奇葩。
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  铁观音茶一直都有着悠久的历史,而且还能发挥养生的效果,可是如果没有掌握泡茶的方法,相信也无法品尝醇香的口感。
责编: chunwu
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