乍暖还寒，室内寒意浓浓，一泡茶汤还未喝几杯，便已然降温，怎么也温暖不了冷冷的身与心。此时，备上你的煮茶器，围炉煮茶，茶香四溢，热气氤氲，一室温暖。如今煮茶已不像古时候那般繁琐，基本都是用煮茶器了，那岩茶可以用煮茶器煮吗？
岩茶可以用煮茶器吗？
有年份、耐火型、焙火足的岩茶都适合煮着喝。缩小范围，中足火的龙头洞高丛水仙、慧苑老丛水仙、水帘洞老丛梅占、马头岩肉桂、马头岩老树肉桂……这些，都可以！树龄老的茶树，是煮茶首选。
煮茶器价格也不像紫砂壶那般昂贵，普通人亦能接受。陶器的款式也多样，总能挑到一把属于自己的好的煮茶器。岩茶自然是可以用煮茶器的！且岩茶用煮茶器煮优势多多!
1.提升茶叶香气
一般的不锈钢水壶，水温只能达到98-99°，不能很好的把陈化的普洱等陈年老茶的茶香和茶韵激发出来。
可铁壶、陶壶、玻璃壶直接煮茶，水温可超过100°，这样的高温水冲泡出来的茶汤，香气才会更加浓郁。
2.改善水质
据茶器行家介绍，用生铁铸造的铁壶煮水，会出现山泉水效应，而用陶壶煮水，则能放出远红外线能量，使水分子小分子化。煮出来的水，口感更加软滑，味道也会更加甘甜，可以改善及提高茶汤的口感。
3.增添乐趣
品茶不只是为了解渴，养身，还有更多的养心、怡情、悦性的精神功用，事茶慢下来的过程，更是为了生活的情趣。
煮茶器煮岩茶步骤
1.备器
煮一壶好喝的岩茶，工具要准备妥当。
平时赋闲在家，或者是周末时光，喝一泡高丛、老丛水仙最好的方式，就是先用白瓷盖碗冲泡再用煮茶器。
2.清洗茶器
煮茶器，是重点清洗对象。故而在煮茶前，先用矿泉水熬煮三分钟。
3.煮水
根据个人喝茶量决定注水量。注入400毫升水，打开开关，煮水。
4.投茶
投茶也要看准时机，在水泡如鱼眼般大小时，开始投茶。投茶，我们可以用茶夹或者是茶匙将茶叶拨入砂铫中。如果是泡后煮茶，先拨入2/3或者是3/4的茶叶，盖上盖子，煮茶。
5.煮茶
煮茶，最考验细致。煮的时间太长，味道过浓。煮的时间不够，茶汤清淡。
如我们这次煮的是叶底，因经过之前九次的冲泡，浅表层的物质已经被消耗，煮茶时所花的时间，要稍微长一些。
茶和水沸腾后，加热30秒，可关闭电源。倒出一杯汤，尝一尝看是不是自己能接受的浓度，还是味道太淡，再用煮茶器的余温加热半分钟，倒出茶汤。
6.续水
倒出茶汤，不建议一次性全部倒完。最好的做法，是每一壶茶汤都留下1/3，提供充足的风味，保证茶汤的滋味纯正。续水，建议续沸水，用烧水壶烧开后加入砂铫内。这样可以缩短茶汤煮沸的时间，避免汤水过于浓烈。
六个步骤完成后，我们也可以心满意足地捧着茶汤，看一本书，听一曲，看一场雪。安然若素，岁月静好。
