铁观音一次泡多少克?如何冲泡?

  铁观音一次泡7-8克比较合适。铁观音泡多少主要取决于泡茶容器有多大。越大的容器茶叶需要越多,反之相同。一般现在常见的一包一次的包装大部分都是7克、8克,当然也用例外的。泡茶还依个人口感决定放茶量,喜欢浓些的可以多放些茶叶,淡点的可以少放一些。当茶叶过少,水太多泡出来的茶发挥不出其品质。
铁观音一次泡多少克?如何冲泡?
  铁观音一次泡多少克?
 
  铁观音茶香型不同耐泡程度不一,铁观音基本上可以分为三类香型:清香型、浓香型(或者碳香型)、陈香型三大类,就整体而言,清香型铁观音耐泡度往往比碳香型和陈香型稍差一些。
 
  铁观音可以泡几次,铁观音一次泡多少,这要看你如何泡,一小包,通常在7—8克左右。用盖碗功夫茶泡法,细嫩适中的一次投茶量通常在7克,可以反复冲5-6次,好茶能泡7-8次。稍微粗老的8克更合适。如果是用玻璃杯或者瓷杯泡,一次放一半就够了,能泡两杯。正常7克到8克,由茶盏而定,最小的茶盏6克,最大的8克。
铁观音一次泡多少克?如何冲泡?
  铁观音如何冲泡?
 
  1、白鹤沐浴
 
  用开水洗净茶具,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。
 
  2、乌龙入宫
 
  用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,放茶量约占茶具容量的五分即可。
 
  3、悬壶高冲
 
  将烧开的开水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,时间不用很长,两三秒时间就可以,然后将洗茶水倒掉。
铁观音一次泡多少克?如何冲泡?
  然后再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满。
 
  4、春风拂面
 
  用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。
 
  5、关公巡城
 
  把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
 
  6、韩信点兵
 
  茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里,差不多到品茗杯七分处为宜。
铁观音一次泡多少克?如何冲泡?
  7、鉴尝汤色
 
  观尝杯中茶水的颜色。
 
  8、品啜甘霖
 
  乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
 
  “铁观音作为中国传统名茶,其具有独特的“观音韵”,冲泡后,天然兰花香馥郁持久,有“七泡有余香”的美誉;铁观音首选白瓷盖碗冲泡,这样既可以享受铁观音冲泡时散发的天然茶香,又可以欣赏铁观音在水中舒展的优美姿态,也可选用紫砂壶或茶碗冲泡;120ml的盖碗一般放5-7g茶叶,可根据个人口味适当增减投茶量;冲泡用水选用山泉水或优质矿泉水,更能激发铁观音的活性与鲜香;冲泡的第一泡是洗茶,用沸水直接冲泡,再立即倒出茶水,洗茶可让茶苏醒,同时可提高茶具温度,接着再注入100℃水,浸泡15秒左右出汤,打开盖碗还可以闻到盖上的馥郁兰花香,茶的滋味纯浓甘爽,韵味悠长,随后每泡可顺延10-15秒出汤,冲泡6-7泡后还有淡淡花香,要注意,每泡出汤时要尽量出干净,不然会影响茶汤滋味,发苦发涩。”
责编: 木坤小宝
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