单丛茶冲泡方法,这样泡可领略 “山韵”!

  喝茶最主要的讲究就是如何冲泡,冲泡凤凰单枞茶最好采用工夫茶具,才能充分体现出凤凰单丛的“山韵”。那么凤凰单枞茶的冲泡方法是什么?下面我们一起去了解一下。
单丛茶冲泡方法,
  凰单枞茶的冲泡方法
 
  一、温杯
 
  水开了之后,直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好,主要是为了避免盖碗吸了水的热度,导致茶不香。
 
  二、投茶
 
  将凤凰单枞投到盖碗中,以8g为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满,投茶后不摇香,略略覆盖即可。
 
  三、洗茶
 
  洗茶要快,可用“刻不容缓”来形容。
单丛茶冲泡方法,
  四、冲泡
 
  将沸水再次高冲到盖碗里冲泡,入水只要水盖过茶叶即可,不宜过多。
 
  五、出汤
 
  凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒,第二水不超过5秒,至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最宜。由于出汤快,所以从一水直至七六水,中间不用换水或再加热,可一壶水一冲到底,可谓畅快淋漓。
 
  另外,由于凤凰单枞茶香气比较高,可不用公道壶,直接从盖碗里将茶汤倒到品茗杯里喝,这样香韵不会散失。
单丛茶冲泡方法,
  怎么品尝单丛?
 
  根据单丛茶风格特征,品赏单丛茶可从醇、甜、甘、香、韵、滑,来鉴赏。
 
  (1)醇:系指醇厚质感明显,舒张爽快,无滞涩感.喉感回香,
 
  (2)甜:系指蜜味甜润,蜜香蜜味,蜜甜味的滋润之感,
 
  (3)甘:回甘快且力度强.喉底甘香、甘润,俗称:“有喉底”,
 
  (4)香:香气高锐浓郁持久,冷香清幽。单丛茶以花香为特,花香浓郁清高,有隽永幽远之感,香中有味,
 
  (5)韵:系指“山韵”,“花蜜香韵”对单丛茶的“山韵”、“蜜韵”,解释:凤凰单丛茶的“山韵”是高山环境造成茶树鲜叶内含氨基酸积累比例较高,跟多雾地域藓苔近似的苔味。凤凰单丛茶的“蜜韵”白叶品种独有的蜜甜味滋润之感,称为“蜜韵”。凤凰单丛茶的“花蜜香韵”蜜香为奇,喉韵甘爽,余韵犹存,齿颊留芳,且久泡余韵尤存味无苦涩,浓醇甘爽之感.。
 
  (6)滑:浓醇爽口,浓而不涩,甘滑回香。单丛茶的“滑”是最高品质的象征,只有在整个制作过程非常完善的条件下,才能体现。
单丛茶冲泡方法,
  以上便是关于凤凰单枞茶的简单冲泡泡法,总得来说,可用一个“快”字来总结:投茶快,洗茶快,出汤快。
责编: chunwu
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