安溪铁观音茶艺解说词,11个步骤带你体验“观音韵”!

  铁观音产自于福建安溪,属于乌龙茶类,不仅有绿茶的清香甘爽,红茶的鲜强醇厚,还具有花茶的芬芳幽香,是中国茶叶百花园中的一枝奇葩。铁观音生长环境得天独厚,采制技艺十分精湛,素有“绿叶红镶边,七泡有余香”之美誉。五千年的华夏文明与茶息息相通,其发乎神农氏,闻于鲁周公,兴于唐而胜于宋,贵在情操高洁的内在品性。现在就请各位领略中国茶文化,欣赏铁观音茶艺表演。
安溪铁观音茶艺解说词,11个步骤带你体验“观音韵”!
  铁观音茶艺表演解说词
 
  由于安溪铁观音茶性刚烈,泡茶用水宜软,我们所采用的是净化纯水。
 
  (一)展示茶具
 
  茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工艺制成的,安溪盛产竹子,这是民间传贯用的茶具。茶匙、茶斗是装茶用,茶夹是夹杯洗杯用的。
 
  炉、壶、瓯杯以及托盘,号称“茶房四宝”,这主要是遵循本地传统加工而成。安溪茶乡有悠久历史的古窟址,在五代十国就有陶器工艺,宋朝中期就有瓷器工艺。这不仅泡茶专用,而且有较高的收藏欣赏价值。而用白瓷盖瓯泡茶,对于放茶叶、闻香气、冲开水、倒茶渣等都很方便。
 
  (二)烹煮泉水
 
  沏茶择水最为关健,水质不好,会直接影响茶的色、香、味、只有好水好茶味才美。
 
  (三)沭霖瓯杯
 
  “沭霖瓯杯”也称“热壶烫杯”。先洗盖瓯,再洗茶杯,这不但是保持瓯杯有一定的温度,以讲究卫生,起到消毒作用。
安溪铁观音茶艺解说词,11个步骤带你体验“观音韵”!
  (四)观音入宫
 
  右手拿起茶斗把茶叶装入,左手拿起茶匙把名茶铁观音装入瓯杯,美其名曰:“观音入宫”。
 
  (五)悬壶高冲
 
  提起水壶,对准瓯杯,高冲入,使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
 
  (六)春风拂面
 
  左手提起工瓯盖,轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起,然后右手提起水壶把瓯盖冲净,这叫“春风拂面”。
 
  (七)瓯面酝香
 
  中国茶叶有六大类,其中红茶全发酵,绿茶不发酵,乌龙茶是半发酵。铁观音是乌龙茶中的极品,具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。茶叶下瓯冲泡,须等待一至两分钟,这样才能充分地释放出独特的香和韵。
 
  (八)观音出海
 
  “观音出海”民间称它为“关公巡城”,就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里,斟茶时应低行。
安溪铁观音茶艺解说词,11个步骤带你体验“观音韵”!
  (九)点水流香
 
  “点水流香”在民间称为“韩信点兵”,就是斟葮斟到最后瓯底最浓部分,要均匀地一点一点滴到各茶杯里,达到浓淡均匀,香醇一致。
 
  (十)敬奉香茗
 
  茶艺师双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。
 
  (十一)品啜甘霖
 
  这叫品其味,品啜铁观音的韵味,顿时会觉得满口生津,齿颊流香,六根开窍清风生,飘飘欲仙最怡人。
 
  品过香茶,再次向壶中注入开水,我们称为{弱水抚仙草}安溪有诗曰“六根开窍清风生,飘飘欲仙最怡人,谁能寻得观音韵,不愧是个品茶人”此时茶叶经过两泡,生涩已过,滋味开始回甘,茶汁过喉时的感觉更加细腻润滑,呼吸之间也能口鼻生香,两颊生津,喉甜爽微酸,这就是茶人所说的“观音韵”
安溪铁观音茶艺解说词,11个步骤带你体验“观音韵”!
  铁观音功夫茶泡法就介绍到这里,希望能够时常与各位朋友品茗赏艺,交流心得,愿今天的茶艺表演能给各位留下美好的回忆,愿铁观音的香韵永驻您的心田,谢谢大家的观赏。
责编: chunwu
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