当代茶叶专家陈椽在《茶叶商品学》一书中写到：福建武夷岩茶，温而不寒，提神健胃，消食下气解酒，治痢同乌梅、干姜为用，也是南方治伤风头痛的便药。还可用于防治癌症，具有降低胆固醇和减重去肥的功效。在福建农林大学提交的研究报告中，武夷岩茶被誉为？健康之宝，国际茶界评价它是万物之甘露，神奇之药物，具体的功效如下！
岩茶肉桂的作用
1、能镇静
武夷肉桂这种茶叶中含有一些天然的桂皮醛，这种物质具有出色的镇静安神作用，它能对抗甲基苯丙胺产生的过多活动，也能调节神经，还能延长麻醉药物的麻醉时间。
2、能降血压
武夷肉桂能提高人体机能，也能降低肾上腺活动，可以让人类过高的血压降下来，对人类因高血压引起的心脏病和冠心病也有不错的预防作用。
3、能健胃
健胃也是武夷肉桂的重要作用之一，它含有的桂皮油能刺激人们的嗅觉，也能反射促进人类的胃机能，促进胃液分泌加快胃部蠕动，平时经常冲泡饮用，可以起到明显的健胃作用。
岩茶肉桂什么季节喝
有句熟话说得好：“冬喝红,夏喝绿,一年四季喝乌龙。”，而武夷肉桂茶正是属于乌龙茶，因此一年四季都适合喝的，不会有什么冲突，但是说其最适合什么季节，应该是冬季最适合。由于武夷山肉桂茶性热，有补火助阳、散寒止痛、温经通脉等功效，因此其更适合天凉时节食用，武夷山肉桂茶在冬季喝是最好不过了。
肉桂茶喝多少合适
肉桂茶不仅是一种特色茶，它还是一种天然的保健茶饮，内里的有益物质成分非常丰富，适量的饮用对身体很有好处。但是，肉桂为辛热药，性烈，因此不宜多食，每一次的食用剂量也不宜过多。由此可知，肉桂茶不宜长期饮用，需要适量为好。
另外，我们也可以看出，肉桂茶它保健作用再好，饮用不当的话也是会出现副作用的，而这些副作用就在于服用过多，从而易导致肝火旺盛、心烦上火、口舌生疮等症状的产生；还易产生头晕眼花、眼镜肿胀干涩、咳嗽口干、心跳加快等现象。所以喝肉桂一定要注意用量，只有适量的饮用才能具有保健身体的作用。
肉桂茶的饮用禁忌
1、肉桂茶不能和酒一起饮用，否则会加重心脏的负担。因为肉桂茶中含有茶碱等能够造成神经系统兴奋的物质，而酒精中含有乙醇对神经系统具有麻痹作用，二者同食对于一些心脏不好的人而言，会加重心脏负担，从而引起危险。
2、肉桂茶不能和药物一起食用，否则会影响药物的药性。因为肉桂茶具有一定的解毒功效，而所有的药物都有一定的毒性，二者一起食用时会降低药物的药性。
3、肉桂茶不能和豆浆一起饮用，否则会容易导致消化不良。因为肉桂茶中含有很多的鞣酸、草酸、咖啡酸等植物酸，而豆浆中含有大量的蛋白质，二者同食会相互反应，生成难以溶解的物质，降低豆浆的营养价值，甚至会导致消化不良。
4、睡前忌饮：大红袍茶中的咖啡碱能兴奋神经中枢，从而兴奋精神，更难入睡。
5、空腹忌饮：空腹饮茶不仅刺激胃粘膜，还会使成分过量吸收，影响身体健康。
6、忌过量饮用：大红袍虽然有很好的口感，但凡事过犹不及，过量饮用会产生副作用。成人每天12克左右为好，不宜超过20克。
综上所述，福建农林大学茶学博士林金科、袁弟顺等人关于武夷岩茶（大红袍等）的研究证实，由于武夷山的特殊条件，大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分特别高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力降血压等良好的功效与作用。
