铁观音有中庸之美，是处于红茶和绿茶之间的半发酵茶。这里的“半”只可意会不可言传。观音本是大慈大悲，冠以“铁”字，可谓刚柔相济。一般认为，铁观音起源于福建安溪，清雍正年间首先创制成功，后转入福建、台湾、广东等地。铁观音茶得名于生长它的铁观音树。而茶树为何被当地百姓叫做铁观音，则有不少传说，是一种品质非常高的茶叶，下面小编就给大家具体的介绍一下喝铁观音的好处及其副作用吧！
喝铁观音的好处
1、抗衰老
长期饮用铁观音是存在着一定的好处，因为铁观音中富含多酚类化合物，这种物质可以清除体内的自由基，从而帮助人体延缓器官的衰老。
2、清热降火
铁观音中富含茶多酚、氨基酸、果胶、维生素等等营养物质，这些物质可以去除体内的热火，在夏天特别适合饮用。
3、提神益思
因为它还富含了咖啡碱，这种物质可以使得大脑处于兴奋的状态中，所以饮用它也可以让人处于清醒中，扫除疲惫感。
4、减肥
铁观音含有丰富的茶多酚物质，这种物质可以分解脂肪，促进脂肪的燃烧，从而使得脂肪无法堆积在体内，达到了减肥的效果。
5、抑制心血管疾病
铁观音中的茶多酚、儿茶素等等的物质是可以抑制斑状的增生，从而降低了体内血液浓稠度，有效保证了血管的健康。
喝铁观音茶的注意事项
1、不能空腹饮茶
铁观音是不能在空腹情况下饮用的，因为铁观音所以凉性会刺激到肠胃，从而引发腹泻。
2、不能饮用烫茶
当铁观音的温度过高的时候，最好不要饮用，因为温度过高的时候会刺激到我们的脆弱的喉咙，而食管和肠胃都相对脆弱，长期饮用温度过高的食物必定会伤害到这些器官，所以最好因为温热的铁观音。
3、不可以饮用冷茶
当铁观音冷却之后就不要饮用了，因为冷茶会使得身体寒气加重。
4、不能饮用浓茶
因为浓茶中的咖啡碱是非常多的，从而对人体的刺激性也是非常强烈，所以很容易引发头痛。
5、不能在饭前饮茶
若是在吃饭前饮用铁观音就会冲淡唾沫，那么味觉就会受到影响，而且短时间内器官对于氨基酸的吸收能力也会下降。
6、不能在饭后立刻饮茶
因为茶水中有鞣酸，这种物质会与食物中的额氨基酸、铁等等营养元素结合沉淀，那么身体就难以消化与吸收了。
7、不能用茶水吃药
因为茶叶中有很多鞣质，它们可以分解成鞣酸，这些物质与药物结合之后就会沉淀，那么药效就无法发挥了。
铁观音的传统泡法与考究
“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧利便为佳，假如用炭火来烧水那是最好不外。
冲泡按其措施可分为八道
1、白鹤洗浴(洗杯)：用开水洗净茶具
安溪铁观音的传统泡法与考究
2、观音入宫(落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;
安溪铁观音的传统泡法与考究
3、悬壶高冲(冲茶)：把滚蛋的水进步突入茶壶或盖瓯，使茶叶动弹;
安溪铁观音的传统泡法与考究
4、东风掠面(刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂流的白泡沫，使其清爽清洁;
安溪铁观音的传统泡法与考究
5、关公巡城(倒茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
安溪铁观音的传统泡法与考究
6、韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点匀称地滴到各茶杯里;
安溪铁观音的传统泡法与考究
7、鉴尝汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色
安溪铁观音的传统泡法与考究
8、品啜甘霖(品茗)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，赏心悦目，别有情趣。
综上所述，经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。
