鸟嘴茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
鸟嘴茶具有消除危害美容与健康的活性氧；每天喝1公升鸟嘴茶能改善皮肤过敏；饮用乌龙茶能瘦身；抗肿瘤、预防老化功效。
鸟嘴茶的功效
1、嫩肤：
都说潮汕女子嫩如水，这跟喝鸟嘴茶有莫大关系。茶叶含有丰富的化学成分，是天然的饮料，经常饮用，有助于肠道蠕动保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。
2、去脂：
现在人的生活条件都好了，每天都大鱼大肉难免脂肪~~~~~等也跟着提高。鸟嘴茶具有去脂减肥等的功效。鸟嘴茶的性质也比较中和，不寒不热。而且又是纯天然绿色食品。是减肥瘦身者首选，是MM们和老爷们刮油的好料。
3、提神：
很多人喜欢喝咖啡提神，但是咖啡喝多了容易上火对身体也无益。鸟嘴茶是属半发酵茶品，经后天人为提香，再用炭火焙制去掉茶叶中的寒性，相对其它茶品，鸟嘴茶比较中性适合大部人饮用。可以天天喝。
饭后一杯茶除了能生津止渴、口气清爽之外，单枞茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。
