武夷肉桂由于它的香气似桂皮香，所以取名为“肉桂”，其品质特征明显，性状稳定，在全国性名优茶评比中，多次获得金奖，品质非常的高，适宜饮用好处非常的多，具体的功效如下！
肉桂茶的外形特征
肉桂茶的外形条索匀整卷曲，其外观光泽油润、呈现褐禄色，武夷肉桂茶的干茶闻起来有甜香，冲泡后肉桂茶独特的具有奶油、花果、桂皮般的香气。肉桂茶入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。
喝肉桂茶的好处
肉桂茶具有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免覆力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效。肉桂茶还被誉为“健康之宝”，寒冷的冬天来一杯肉桂茶可以驱寒保暖，饱餐后有助消化。把其用于汤料中让味道更加美味。国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物”。武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃。
肉桂茶的香型
1、花香
第一种轻中火肉桂，表现出来的是一种清香味，而且这股清香味很明显，主要表现出有兰花香、玉兰花香、栀子花香、肉桂的兰花香，这些香气甚至比水仙的兰花香都要高扬、鲜锐一些；并且从喉咙发上来的花香微带清甜感，如同是一枚文艺小青年一般。
2、果香
第二种表现出来的香气是非常饱满的，并且果香很明显，其香沉水低，果香和水融合得好的情况下，茶汤是非常饱满的，其中以牛栏坑肉桂茶就是一个典型得到代表；高火的肉桂也会表现出果香，足火的果香是鲜果香，高火的果香是刚刚入锅炒制的坚果熟香，很明显，饱满，值得一试。
3、花果香
花果香很独特，是花香和果香的融合，一般在中足火工艺的肉桂茶中会表现出来；前面几道茶汤的水果香明显，随着后面几泡是比较显著的草木鲜香；不过，花果香交融的时候，那么很多时候往往表现在喉底上。
4、奶香
奶香也可以说是非常独特的，但这奶香并不是那么的明显，且表现得也是比较单独的，大家需要用心细细品尝才可以感受得到。其中以中火的肉桂常见花香和果香中，都有小部分是表现出奶香的；奶香无法从茶汤中剥离，它融在汤水里面一般不会单独出现，和花香、果香为伍，带有一丝丝甜润的脂粉香。
5、桂皮香
桂皮香是肉桂茶中最具有代表性的一种相信了，主要表现辛辣，且烈性；肉桂香和香水中的基调是类型的，就如同是生活佐料“桂皮”，所以大家可以尝试一下这款带有桂皮香的肉桂茶。
肉桂茶的品质特征
1、干茶
肉桂茶干茶外形条索匀整、紧结匀整、色泽褐绿、油润有光，部分叶背上有青蛙皮状小白点，嗅起来有甜香。
2、汤色
大家可以从肉桂茶的汤色去品鉴茶叶的好坏。一般来说，优质的武夷肉桂茶，汤色清澈，为橙黄或是金黄色，透亮温润，香气浓郁，高扬，辛锐，如同桂皮香，滋味醇厚，甘爽，带有刺激性；入口回甘明显，饮用后齿颊留香。
3、叶底
武夷岩茶肉桂茶的品质，大家可以从冲泡后的叶底去观察；一般浸泡后的肉桂茶叶底，黄亮，红点鲜明，呈淡绿底，红壤边状，很独特。
综上所得，国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物”，肉桂茶还被誉为“健康之宝”，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃，由此就可以看出，武夷肉桂茶的功效非常的多！
