普洱熟茶教学知识
熟茶教学知识汇集,讲述熟茶概念及发酵技术,从这里了解熟茶,鉴别,喝茶之养生,如何存放熟茶等相关知识。
普洱熟茶教学知识
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普洱熟茶教学知识(二)熟茶发酵时间
熟茶发酵需要多少天?轻发酵是不是时间更短一些? -
普洱熟茶教学知识(三)芽头发酵速度
正好相反。芽头在堆中的发酵是最慢的。再举一个极端的例子,要是一堆茶发酵过了,就是所谓的烧堆,芽头部分几乎不受影响,其它部分就卖不出去了。 -
普洱熟茶教学知识(四)熟茶存放意义
4、熟茶存放久了是不是没什么意义?不是这样。越陈越香的出处就是指熟茶。把越陈越香这个概念引入普洱茶,大概是在1978年,之前并没有这个说法,包括进贡清宫的普洱茶。 -
普洱熟茶教学知识(五)熟茶发酵和陈化
熟茶不是已经发酵过了吗?为什么还有存放陈化?熟茶的发酵很难发到所谓的十分熟,(其实发全熟的茶是件难度很大的差事)也就是说大多数熟茶都还会留有转化的空间。 -
普洱熟茶教学知识(六)熟茶渥堆加水
熟茶的渥堆要往里面加什么东西吗?比如说象酿酒要加酒曲,发面要加老面一样? 不用,加水,加适量的水就行了! -
普洱熟茶教学知识(七)熟茶发酵卫生
听说熟茶的发酵很不卫生,是真的吗?所以只有是香气醇正的熟茶,尽可放心品饮——如同食用其它发酵食品一样的放心。 -
普洱熟茶教学知识(八)熟茶渥堆发酵技术
术难度不大,和腌咸菜差不多。看看从业人员的学历就知道了,使用的现代设备顶多也就是个温度计,甚至有连温度计都不用的。 -
普洱熟茶教学知识(九)熟茶渥堆发酵技术师傅
拿企业主来讲,我认识的搞渥堆的企业主有广东人、福建人、河南人、河北人、山东人、浙江人。从渥堆师傅来讲,我碰到过的师傅有四川的、贵州的,最远有山东的。
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