普洱茶制作
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普洱茶传统手工杀青VS现代机械杀青
传统手工的杀青用的是铁锅，条件好的一般用铜锅，铜锅升温快，温度稳定，杀青品质的稳定性也更容易保持。机械杀青速度快，但是温度高杀死氧化酶的同时也将利于茶叶后期转化的多重微生 -
普洱茶是怎样压制成饼的？
普洱茶成品的制作，也就是如何将晒青茶制成饼茶、砖茶、沱茶等不同形状的整体过程。在文中，就以石模压制净重量为357克的普洱茶生饼为例。 -
普洱生茶的基本加工过程
普洱茶分生茶与熟茶，熟茶与生茶制作工艺的不同在于发酵，生茶的制作工艺是：采摘鲜叶→静置摊晾→杀青→揉捻→晒干，制成晒青毛茶。 -
小青柑还能火多久？
广东新会的柑普，本是个小众的传统茶饮产品，可这两年，柑普大热，风靡大江南北，把柑普市场推向了极致。 -
制作普洱熟茶，有哪些透支（未来转化）空间的大忌？
普洱茶的越陈越香告诉我们，普洱茶是有未来的，即便熟茶因为渥堆发酵以后，内含物损耗了不少，内质相对生茶不丰富，但也一定要在极大的保护它的未来转化空间的前提下提高其新茶品质 -
普洱茶以棉纸包装的原因
普洱茶与其它茶类最大的区别就在于普洱茶是以紧压茶的形式存在的，而紧压茶又以饼茶、砖茶居多。普洱茶在压成紧压茶以后又会以棉纸进行包装。 -
每道制作工艺过程，对普洱茶有哪些影响？
根据国标的定义，普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料。普洱茶的主产区分别是：易武茶区、勐海茶区、普洱茶区、临沧茶区、保山茶区、大理茶区为主的六大产茶区。 -
解析普洱茶生茶的加工工艺
普洱茶（生茶）原料进厂后，对照收购标准样复评验收，按验收等级归堆入仓。同时检测含水量，一般来说，普洱茶原料一至八级含水分9%-12%即可入仓。 -
普洱茶发酵时，小堆子的堆温为什么起不来？
堆温是渥堆发酵非常重要的因子，堆温是堆子转化反应的前提条件，一定的堆温是韵化出熟茶香气的必要因素，因此一定范围内，比如55℃-65℃是渥堆发酵转化的最佳反应温度。 -
生晒柑普茶与高温烘干柑普茶哪个更好？
柑普茶的生晒工艺，并不是说填茶之后放在太阳底下晒一晒这么简单，而是一个茶性调整、风味塑造以及茶柑融合的综合性过程。 -
普洱茶压制成型后不同干燥方式有何不同？
鲜叶经过初制后，茶叶含水量就已经下降很多，经过长时间的暴晒，就制成了晒青毛茶。 -
手工压一饼普洱茶需要多久？
普洱茶从散茶（毛料）到茶饼（紧压茶）的过程，我们称为压茶。压茶又分为机器压茶和手工压茶，普洱茶大多采用手工石磨压制而成。 -
普洱茶制作时，不正常的红梗红叶是如何来的？
所谓不正常的红梗红叶通常指的是新生茶阶段产生的，而不是中老期茶或者熟茶，后者由于一段时间的转化或者渥堆发酵出现红梗红叶是很正常的。 -
普洱压茶工序全揭秘：手工压一饼普洱茶需要多久？
对于普洱茶的制作工艺，很多新茶友是既熟悉又陌生，知道大体的流程，但是具体细节不知道，本文将为你详细揭秘普洱茶的压茶工序。 -
普洱茶鲜叶采摘有哪些讲究？
普洱茶有一个好的采摘技术，才不会浪费了一筐好原料。 采摘最佳时间： 普洱茶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后。但是从大季节来讲普洱茶的采摘时期是每年春天的三月... -
普洱茶 “摊晾”和“萎凋”是有什么区别呢！
“萎凋”使得鲜叶发生的不仅是物理变化，萎凋还产生了发酵（也就所谓前发酵过程）化学变化。茶叶采摘下来之后，当天把它在放在竹匾、席子、簸箕或帘子或者在槽内摊放，置放一段时间 -
普洱茶是如何从生茶到熟茶转变的？
熟茶渥堆发酵的实质是微生物的作用和酶的作用，是通过微生物代谢形成的胞外酶和热以及微生物自身的物质代谢等的共同作用，使茶叶的内含物质发生极为复杂的变化，形成熟茶特有的品质 -
普洱茶膏制作工艺的历史发展
茶膏，被誉为可以喝的古董，有着千余年的历史，随着时代的演进与科技的进步，茶膏的制作工艺有了更深层次的进步与革新！下面就请跟着小编的步伐漫步在历史的云端，开启茶膏工艺进化史 -
普洱茶制作工艺之包装：普洱茶饼是怎么包装的？
生茶拼配结束，熟茶渥堆发酵干燥后，普洱茶就到了最后一个阶段：压制和包装。包装对于任何一个产品都具有十分重要的意义，对于普洱茶尤为重要。 -
普洱熟茶发酵程度多少为宜？
熟茶的发酵程度是没有行业标准的，所以有时候你讲的七成很可能是我说的八成，而我的八成你可能认为是九成，不可一概而论，有时候造成误区和分歧的主要原因就在于大家驴唇不对马嘴。
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