什么是陈皮
陈皮，又名橘皮、桔皮，古称贵老、红皮，为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮，由于新鲜的橘皮味较辛辣，因此以橘皮陈久者佳，故名陈皮，陈皮以广东新会柑、茶枝柑的柑皮质最好，所以中医处方常写“广陈皮”、“新会皮”。
广东新会核心产区的陈皮，被称为“广东三宝”之首，素有“千年人参，百年陈皮”的美誉。当地所产的大红柑的干果皮具有很高的药用价值，味苦、辛，性温；有理气、健脾、燥湿、化痰功能。又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。
陈皮与普洱的邂逅
然而，当新会陈皮邂逅“越陈越香”的云南普洱茶，两大地理标志核心产区的荟萃精华碰撞，融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，让陈皮与茶叶相互吸收精华，成就风味独特、口感一绝的柑普茶。
陈皮普洱茶茶性温和甘醇，兼具了新会陈皮和普洱茶的保健功效，具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。老少皆宜，特别适合中老年人养生常饮，是孝敬长辈的最佳茶品。长期抽烟者、长期使用电脑者、注重保健的老人、心脑血管、高血压患者、肥胖者品饮效果更佳。无论是外表还是内涵，均混然天成，堪称一绝。
陈皮普洱茶的由来
据说桔普茶是由良溪村道光进士罗天池始创。罗天池原名汝梅，道光廿七年（1847年）辞官回到家乡新会棠下镇良溪村，带回许多普洱茶。当年秋天，不慎染上感冒，当时正在书房品茗的罗天池误把妻子煮的陈皮汤拿来泡茶，顿觉香味直透鼻孔，两颊生香。喝了几杯，便觉得咽喉舒畅，咳痰少了。连服两天，感冒好转。
至此，每喝普洱茶，他都喜欢加上陈皮一起冲泡。后来他把柑皮撕开三瓣，放置普洱茶叶，然后再将其包起来，此法虽易装茶叶，但茶叶也易散落。于是，罗天池变继续改良其做法，后来便有了当今之做法，取其干果，挖取果肉，置入茶叶，再封其挖口，晒干即可。风晒干的柑桔皮呈红褐色既干又脆，散发出淡淡的桔子清香。
