柑普茶,究竟有多神秘?

  今年的普洱茶市场出了不少新秀,柑普茶可以说是火得不能再火了,它异军突起,逆势生长,成为市场的新宠。
  像生肖茶、礼品茶等等一样,出现了不同的形态:柑果形态(将熟普放入去了肉的柑果内)、饼茶形态(柑皮与熟普混合压饼),小青柑、散茶形态,袋泡茶形态等等。从知名茶企茶商到淘宝微店,无不争相推出自己的品牌产品。
  尽管柑普茶历史久远,但一直处于很受“冷落”的状态。那到底是什么原因让柑普茶冷门这么多年后一下子热起来了呢?
 
  柑普茶是以新会柑和云南普洱茶为原料,用天然晒制或特定烘干工艺加工而成的一种茶产品。融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味,让柑皮与茶叶相互吸收精华,形成了独特的风味和口感。陈皮和普洱均为养生佳品,二者结合,无论是外表还是内涵,均浑然天成,堪称绝配。
  不懂的人觉得柑普茶很神秘,但其实柑普并不神秘,辨别真伪,品质甄别也并不是难事,判定一个柑普产品的品质优劣主要从三个方面:柑的品种,制作的工艺和茶叶的选择。
  柑普茶最重要一点是柑的选择,一定要是新会的茶枝柑。真正的新会柑皮的皮质较厚,色泽红、润、亮,表皮有很多不规则的凹槽小坑,特有的柑果糖香明显。撕开柑果皮或用手指甲轻刮表皮,油香浓烈刺激者正宗。
  挑选柑普,天然日晒为上,低温烘干次之,高温烘烤者忌。
  通过天然生晒或低温烘烤的柑普,有太阳晒过的花杂色,按压有弹性,充分的保持了柑普陈化的后期活性。而高温烘烤的柑普,表面呈咖啡色或栗子色,甚至于黑褐色,甚至有烤焦的味道,柑普几乎不再具有后期转化的可能。
  一般情况下,好的柑普茶,用的都是三年以上的上等级的普洱老茶,喝上去口感绵滑、甘甜、醇厚,茶汤油亮通透有光泽,呈琥珀或酒红色,品尝起来茶味醇厚有淡淡果香荷香,先甘后甜。
  还有,很多人会把柑普茶理解为陈皮茶,其实柑普茶不等同于陈皮茶。
 
  当普洱茶的韵味与陈皮的陈相遇、碰撞融合,混然天成,堪称一绝呀!
责编: 向阳而生
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