普洱生茶和普洱熟茶的划分

 
 
  普洱茶有生茶和熟茶之分。那么,怎么区分普洱生茶和熟茶呢?下面就一起来看看吧!
 
  生、熟普洱茶是以发酵方式区分的。
普洱生茶和普洱熟茶的划分
  熟普:是指毛茶经过“渥堆”这项工序,通过湿熟作用以人工方式速成发酵,促进转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,缩短其陈化阶段,可提早饮用。这要说明的是,有的人对“渥堆”有所误解,还把“渥堆”和“湿仓”划上等号,事实是两者是完全不同的,“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品,陈置于湿度甚高的环境,利用高湿度(或泼水)促使茶品发霉,以改变茶体的...
普洱生茶和普洱熟茶的划分
  生普:是指毛茶不经过“渥堆”而完全依自然转化而成,。生茶自然转熟的进程相当缓慢,视保存环境条件,至少需要近十年以上,时间越长,茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陈香益发醇和稳健,但韵致活泼生动,这种活力即为茶人所称道的[茶气]。
 
  希望通过上面讲的能让你知道什么是熟普洱、生普洱。
责编:杨洋