同昌圆茶

同昌圆茶 
 
  同昌圆茶同昌号茶庄始创于同治七年(1869年),该茶庄几度易主,同昌圆茶分三种,即同昌圆茶、同昌黄记红圆茶和同昌黄记蓝圆茶。同昌圆茶的内飞为白底蓝色图字(后亦有白底红色图字者),隶属于“黄文兴时代”;同昌黄记红圆茶和同昌黄记蓝圆茶,内飞分别为红色和蓝色字图,隶属于“黄锦堂时代”。三者中,撇天陈期不说,也以“同昌圆茶”品质较好,饼身厚实并呈栗色,条索扁长,白毫粗硕,可明显看出梗叶一体的茶莆,自然美观,油面光泽极佳。最早原昌号圆茶已不复得,至今所存者皆为30年代后的标明“主人黄文兴”或“同昌黄记主人”之茶品。“同昌圆茶”品质较好,饼身厚实并呈深栗色,条索扁长,白毫粗硕,可明显看出梗叶一体的茶菁,自然美观,油面光泽极佳。同昌圆茶和同昌黄记圆茶使用的是易武茶菁,但据品茗大师们品鉴,应都为倚邦茶品。
 
  今日刚看到“同昌茶”,我就被这茶的色泽所吸引,心中早感到了干渴。
同昌圆茶
  我用昆明妙高寺的山泉冲泡。对于这种极品老茶不能多洗茶,只能以开水稍加浸润即可。洗茶水为淡黄色,能闻到淡淡的茶味,并无任何杂味。(我顺口说:洗茶水很干净。宏忙答:这头道茶也能喝。)于是我决定“闷泡”此茶。大约3分钟后,茶汤不经滤网直接入公道壶。眼前的汤色让在场的茶友感到格外兴奋:栗黄色。茶汤清澈,光亮无比,有些象清油。这色泽能长期保持,直到最后最后一泡。老号茶能出这样的汤色实属少见。茶汁刚入口就散开了,晒青茶的生、涩味已完全消失,有淡淡的、令人愉快的小苦;茶汤刚入口就象断线的珍珠串一下子滑到了喉根,口中充满了长久的回味,留下的是满口的甘甜和些许的粘稠感。每当遇到这样的好茶,饮者时常会有些许的不舍下咽感,就怕这一下咽后再也品不到这茶了。这茶的香气隐藏得很深,虽不象二、三十年陈茶那么高显直白,但却能长久存在。香气很自然,有一股深沉的淡香味,它让我感到神清气爽。普洱茶的香气当以自然为美,以自然香为最高追求。每遇一款老茶,我总是想寻找出一点原始的香气——我在这款老茶中找到了。
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