普洱茶的基本知识

 
 
  
  普洱茶
 
  拉丁名     Camelliasinensisvar.assamica(Mast.)Kitamura
 
  中文名     [url=http://www.puerteaprice.cn]普洱茶(野茶树)
 
  拉丁科名   Theaceae
 
  中文科名   山茶科
 
  保护级别   2
 
  普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列:直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普,型制上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质。
 
  普洱茶的基本知识之分布
 
  主要产云南勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边,河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南,其欠是贵州盘县、榕江,广西扶绥、昭平,福建南靖,广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1200-1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。
 
  普洱茶是一种后发酵茶,可长期存放、愈陈愈香,茶性温和,不伤胃。普洱茶的优良品质不仅表现在它的香气、滋润,滋味醇厚等饮用价值上,还在于它有一定的药效。是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。饮之能滋养脾胃、消食、生津止渴、提神,具有降脂减肥、降压、防辐射、抗动脉硬化以及防癌、抗癌,抗衰老的功效。综合国外及我国医学界临床实验证明,普洱茶减肥效果明显,久服而无副作用,普洱茶能减肥是因为它与人体脂肪的代谢有密切的关连。根据研究资料显示,由于普洱茶制作时经过独特的发酵过程,所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶,这对脂肪分解具有显著功效。因此普洱茶可抑制体重,减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。另外,常饮普洱茶能起到使人体血管舒张、脑部血流量平衡等生理效应,所以普洱茶还可防治老年人疾病和高血压与动脉硬化诸症,尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪有显著效果。有些朋友在刚开始喝的时候会有些不适应,觉得有点像中药,但喝了几次后就发现它独特的魅力,甘、滑、醇、厚、顺、柔、甜、洁、亮、稠,不似绿茶的涩,不似红茶的苦,有一种意想不到的温存,喝下回味无穷,口感香醇、甘甜滑爽。品饮普洱茶要趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下。普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之好感受“回韵”。普洱茶由于制造和保存方法的不同分为生茶熟茶。上面所述的就是普洱茶的基本知识。
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