普洱熟茶教学知识(八)熟茶渥堆发酵技术

文/少庄主
  8.熟茶的渥堆发酵技术很神秘,是它的技术难度很大吗?

  的确神秘。历史原因造成的。有一段时间是由公#安#部下面的一个局管的,(打出那个局的名字论坛上可能就被屏蔽了),但那都是过去了!

  技术难度不大,和腌咸菜差不多。看看从业人员的学历就知道了,使用的现代设备顶多也就是个温度计,甚至有连温度计都不用的。

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