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» 普洱熟茶教学知识(三)芽头发酵速度
普洱熟茶教学知识(三)芽头发酵速度
2011年7月01日 17:32
文/少庄主
3、芽头是不是比较不耐发酵?
正好相反。芽头在堆中的发酵是最慢的。再举一个极端的例子,要是一堆茶发酵过了,就是所谓的烧堆,芽头部分几乎不受影响,其它部分就卖不出去了。
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isundust
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