普洱茶与黑茶二三事

普洱茶与黑茶二三事

  你是怎么看普洱茶与黑茶的呢?普洱茶,在茶学上被划分为黑茶类,喝普洱的人从来不会认为自己在喝的是黑茶,那普洱茶究竟是不是黑茶?

  我们将罗列出它的相同点和不同点,以供您参考。

  1.原料不同:

  普洱茶选用的是云南大叶种晒青茶为原料;

  不管是湖南黑茶、广西黑茶、四川黑茶还是湖北黑茶,选用的都是中小叶种为原料。

  2.采摘标准不同:

  普洱茶的采摘标准一般为一芽二三叶至四五叶,较为肥嫩;

  黑茶的采摘标准一般为一芽五六叶,叶粗梗长,经常以镰刀采割。

  3.制作工艺不同:

  普洱茶实际上是一种再加工茶类,先做成晒青毛茶再用特定工艺做成生茶或是熟茶,是属于典型的后发酵茶。特别是普洱熟茶的制作,需经历45-75天左右的长时间发酵。

  黑茶都是制程中发酵(杀青→揉捻→渥堆→干燥),一般时间为24小时左右。

  4.相同的都是以紧压茶为主的形式出现。

  5.都是可以相对长期存放,在一定时间内,好的茶存下去会越陈越香。

  普洱茶是不是黑茶,你怎么看?

 

责编: yunhong
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