什么是真正的古树纯料

  大部分茶商只收明前茶,明后的不会收,除非有特殊情况,比如说要拼配需要部分明后茶,或者是降低成本,掺点等等。。
 
  下面要说的纯料在我看来才是真的纯料。
 
  同一片茶园里的古树茶,分茶树年纪,分批次。
 
  同一个茶园里,按茶树的年纪大小分类,一般我们默认的古茶树分类是三种:
 
  (1)100年到300年(俗称百年左右);
 
  (2)300年到500年(俗称300年左右);
 
  (3)500年以上(俗称500年左右);
 
  (实际上根本就没有这样的分类,习惯上只分古树茶和大树茶两类,先大树后古树,但是我认为是先古树,后大树,因为100年到300年的古茶树的树主干茎根本就不是很粗,树幅也不大,算不上是大树茶,不能因为它比刚种下去的时候长大了,就叫它大树,我认为茶树从小到老过程是,小树——古树——大树
 
  茶农或者是私人茶商去采摘茶叶的时候,根据茶树的树干大小来分类采摘,也就是我所说的按茶树年纪分类,然后再按采摘时间来分别装筐,这样就是分了批次,一般只会采摘到春茶前3批,也就是明前,明后的很少了。
 
  虽然这样做,茶是很纯,但是量上不去,人还很累,所以价格也就高。
 
  需要指出一点的是,一般茶农采摘茶是不分茶树年纪,也不分批次的,全部采摘起来混一起按古树茶出售,除非你早早的定他家的茶,说出你的要求,他才会按你的要求去采摘。如果私交关系不好,茶农也是会掺假的。这就是为什么很多私人茶商愿意自己采摘或者是雇茶农上树采摘的原因,他本人就在树下收新鲜的叶子,再请人做成毛茶。
 
  单株
 
  单株,意思就是“单株茶”,也就是单一古树上的茶,这样的茶被行内称为“纯料至尊”,这算是最纯的纯料古树茶了。
 
  一般都是选择古茶园里茶树年纪最大的那一棵茶树,或者是几棵茶树,只采摘它的头春茶,所以量是很少的,一般都是私人珍藏品,很少有在市场上出售的,这种茶都是发烧友的最爱。
 
  正是因为单株茶很好,能卖高价格,所有就有茶商卖单株茶,这样的单株茶,虽然茶树年纪还是最老的,但是放宽了采摘的批次了,也就是说这样的单株茶很有可能采摘到了第3批次,甚至混有第4批次了,所以要想获得真的第一批次的单株茶,茶友们就只有靠关系了,否则买来的是很值得怀疑的。
 
  茶树王茶
 
  这种纯料就是那些被定为茶树王的茶树上出的茶叶,这样的茶树基本上都被国家保护起来了,采摘的茶叶是不分批次的,一般就前2批次,而且是绝对不会拼配的,量那是绝对绝对的少。当然啦,我们普通茶友是喝不到的,只能看看而已,这些古茶树上的茶不是卖天价,就是进贡给国家领导人了。看守古茶树的茶农倒是可以偷来点喝喝,就看你的运气了。
 
  例如邦崴那棵古茶树王,澜沧古茶厂每年都会采那么一点点。
 
  以上就是我总结的纯料,希望能对广大喜好普洱茶的茶友有帮助。
 
  其实一般说纯料特指春茶,秋茶不涉及,不会去说秋茶纯料什么的,但是不排除个别茶商偷换概念,拿秋茶说是“纯料”。说到偷换概念,我举个例子,也许你去某一家店铺,问商家这个是不是纯料的,商家会说是的,纯料的,纯台地茶,没有拼了,对于这样的回答我们就只能点点头。
 
  虽然公认古树茶的茶口感要比台地茶的好喝,但是普洱茶中大部分还是台地茶,古树茶只占很少一部分,纯料古树茶就更难得了,因而珍贵。
 
  不同的人会有不同的口感喜好,不同的人有不同的经济承受能力,根据自己的口感和经济能力,找到自己喜欢的茶,买得开心,喝得舒心才是最快乐的品茶,所以没有必要一味的跟风附雅。
责编:Firday
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