泡普洱茶选用紫砂壶之道

  “水为茶之父,壶为茶之母”,普洱茶要泡的好喝,除了选好水,使用正确的泡茶的方法外,选用什么泥料、什么壶形的紫砂壶至关重要。
 
  一、从泥料选择
 
  1.新生茶、中期生茶宜选用透气性好的本山绿泥、锻泥,可保持生茶的活性和香气。
 
  2.新熟茶、中期熟茶宜选用透气性差的朱泥。可保持温度,将熟茶的茶性充分泡出。
 
  3.老茶宜选用选用质地细腻、透气性较好的紫砂泥比较合适。因为老茶需要持续的高温来唤醒茶质,推荐优质的底槽清。
 
  二、从壶形选择
 
  1.泡生茶宜选用壶腹肚大的壶,便于生茶在壶中舒展,泡出生茶的活性。如选用半月、仿古、潘壶、掇球等壶。
 
  2.泡熟茶和级别高的普洱茶,宜选用壶嘴较高的壶,山水流畅,不会把泡茶泡死。如选用西施、龙旦、文旦、井栏等壶。
文/尚文说茶
 
责编: 深水鱼
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