普洱生茶熟茶的区别

  普洱茶中最常听的两种类型就是生茶与熟茶,那普洱生茶熟茶的区别有哪些呢?今天小编就为大家讲解普洱生茶熟茶的区别,希望本文对想了解的朋友有所帮助。
 
  了解普洱生茶熟茶的区别之前,先知道什么是生茶,什么是熟茶?
 
  普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,(茶叶采下后,经过晒,烘,蒸.压成饼.泡茶味道比较清香有涩味.用90度左右的开水泡).经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
 
  普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺,经后发酵处理(快速后发酵或缓慢后发酵)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:外形色泽红褐,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐。普洱生茶熟茶的区别主要有以下四个方面:
 
  1、从饼形条索辨别:生茶条索粗大、比较完整;熟茶因为是经人工适度发酵,所以条索看上去比较小,也不是很完整,而且看着是黑黑的。
 
  2、从汤色辨别:生茶汤色杏黄明亮;熟茶汤色红浓透亮。
 
  3、从叶底辨别:仓普洱生茶叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈火烧烤过。有些较老的叶子,叶面破裂,叶脉一根根分离,有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。
 
  4、普洱生茶熟茶的区别从香气辨别:普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
 
  对于普洱生茶熟茶的区别就介绍到这,提醒胃不好的朋友可以选择普洱熟茶,熟茶比生茶多了一项养胃的功效。
 
责编: heyinglong
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