普洱老茶香沉稳且内敛

普洱茶
  购买当年新生普洱茶,如果是为了收藏的话,试喝时不要太在意它的茶香,这些浮浅的香气会虽着时间渐渐转化掉的,陈化到一定的时候茶汤会变得清淡如水,就失去了收藏价值,而值得收藏的老茶,就是茶源的质厚、味道的浓酽、霸气苦涩醇韵出来的生津与回甘,才使得茶汤依旧让人口齿留香。

  我所品过的那些老普洱茶,就算整饼端到鼻尖去深深吸口气,也没什么香气,只有剥散密封在茶叶罐中醒一段时间后,在开罐时对着罐口深嗅,那种茶骨子里的陈香,才真正让人难以忘怀,老茶一定要用沸水里外冲泡,才能将茶香逼出壶外,茶汤入口即化,只剩口齿唇舌余留着幽幽的陈香,这香气上不到鼻腔,就只在口腔中回荡,这时只要静下身心细品味,感觉到口腔的香气会较快散逸掉,但是体内会回味出一种更加细致优雅的陈香,在喉头舌根处灵动而活泼地舒展开来,就这样在体内徘徊、久久不散,这种只往下沉、不向上扬的陈香,直让人提起精神、心灵沉淀、余韵无穷。选择新生代优质普洱茶,试喝时在香气够清爽的前提下,不必太在意上扬的茶香,与其太早把香气请出茶叶的表面,虽然让人精神振奋,但回香短暂、余韵不足,还不如把茶香封在茶叶的骨子里,让它随着时间慢慢陈化,我们更要注意的是,那喉头回韵出的陈香,是否具有厚实木质化饱满的香气;是可以感受到那集中稳定、具活性而不滞的茶性;是能够让身心灵都沉淀下来而不再心浮气躁;是能在事过境迁后,不竟然的偶遇时,大脑深层的香气记忆再被唤起,而且是那么美好,让人感动的记忆。
文/普洱老泥 

责编: isundust
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