普洱茶的保健机理

  普洱茶的保健机理
  在茶叶中,茶多酚药效作用是举足轻重的,茶叶之所以引起医学界的广泛重视,与茶多酚具有特殊的多种药效作用是分不开的。传统的普洱茶以云南大叶种茶为原料,其茶多酚的含量,在世界茶叶中,比例极高。经快速陈化的普洱茶其茶多酚虽已下降,但解链后的没食子酸也有茶多酚同样作用。茶叶中的茶多酚组成物质多达30余种,绝大多数都具有药理作用。茶多酚的药效主要有增强毛细血管的作用。尤其是脂肪性饮食吃得过多时,微血管的透性会增大,脆性也随之增大,这样容易引起破裂出血。而饮茶可增强微血管壁的韧性,药效极为明显。茶多酚能防止维生素C的氧化,有利于维生素C在体内的积累和利用,使有害金属离子(如六价铬离子)还原成无毒害离子,因而有解毒功效,还可抑制动脉粥样硬化,减少高血压和冠心病的发病率。有人曾对饮茶与饮咖啡的作用作过一番比较:饮茶可抑制动脉硬化,饮咖啡会导致动脉硬化。这是因为茶叶中虽然也含有咖啡碱,但同时含有较多的茶多酚和维生素C,因而消除了咖啡碱的不良作用,并且保留了咖啡碱的提神、利尿、强心等功效。这就是普洱茶为健康饮料的独到之处。茶有抗菌作用,古代劳动人民曾用茶叶治疗红白痢疾。现代科学表明:茶叶抑菌主要是茶多酚的功效,绿茶的抑菌效果比红茶大;使甲状腺机能亢进者恢复正常;茶叶中的多酪能抗辐射损伤,有利于造血功能的恢复,能明显提高白细胞的总数,从而增强身体的抵抗力;茶多酚中的EGCC能抑制引起突变的变异原,抑制癌细胞乃至使癌细胞凋亡;茶多酚的抗氧化作用能防止细胞内脂质的过氧化作用,从而具有明显的防衰老效果;能活血化癖,促进血液中纤维蛋白质的溶解、降低血脂,防止血栓形成,有减肥健美益寿的作用。
  普洱茶品质独特,汤色或黄或红,清香独绝或陈香显露,滋味醇和,回甘,形成所有茶中特有品质。我多年以来,曾对普洱茶进行了粗浅的研究及长期饮用,的确普洱茶对人体健康具有药效功效的作用。我曾在普洱茶区,茶树树龄在800年以上的产茶地区景迈、芒景以及小景谷、景星等地调查,茶农多数寿命在80岁以上高龄。他们长寿的原因是什么?回答是,原因就是喝茶。一日三餐不离茶,早上起床第一件事就是要煮一罐烤茶喝,中午(不能回家,外出时带上午饭)在田地做农活,就地取材,砍上一节竹筒,烧起火,将冷水装人竹筒中,再放入明火中烧烤,待竹筒中的水煮开后,将随身带的茶放人,而后再倒人小竹杯中饮用。晚上回到住宅,首先是烧水、烧茶、煮茶、饮茶,饮上几杯后,才开始做其他事。他们喜爱喝茶,不吸烟,不饮酒或少饮酒。在晚上邻居串门,几人围在火塘边,边谈家事,边饮茶,一直要饮到深夜才休息。

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