普洱野生茶、台地茶、野放茶的区别

　　普洱野生茶、台地茶、野放茶的区别，普洱野生茶、台地茶、野放茶，主要是按茶青的来源区分的。

　　普洱野生茶
　　普洱野生茶的茶青是采自种生(茶籽生长出来的)的、基本无人工干预生长的直立乔木型或小乔木型茶树。从过渡形态上看，有野生型野生茶、过渡型野生茶、栽培型野生茶三种。
　　野生型茶树容易变异，嫩叶苦而难入口，当地少数民族称为苦茶，还容易导致腹泻，所以适合做茶品的野生树种较少。适制野生茶的茶青无毛或少毛，叶缘钝齿稀疏或锯齿全无，叶片肥厚，不易揉捻成条，毛茶多为墨绿色，主副叶脉粗壮明显，茶性滑柔而质重，香气深沉，口感刺激性低，水性甜，回甘长而稳定。

　　过渡型野生茶树的生态特征介于野生型和栽培型茶树之间，澜沧邦崴的过渡型古茶树就是其最有名的代表，其茶品特点与栽培型相类。

　　栽培型野生茶树由人工种植，但还是种生，未经修剪、施肥、喷药等手段管理，也不是集中密集种植。这种茶树以小乔木居多，茶青多毫，叶缘较野生型锐齿，也有无锯齿的。叶身比野生型要薄，毛茶多为深绿或黄绿色。主副叶脉明显。与野生型相比，茶性强烈而茶质相当，苦涩度和刺激性都不高，香气明显，口感上水性略薄而刚烈。陈化几年后，香气流失快，口感醇而刺激性不够。历史上，没有流传用此原料制造的紧压茶。
       
　　左野生茶[栽培]右茶园茶[野放]

　　普洱台地茶
　　普洱台地茶又称梯地茶，茶青采自人工栽培的梯地茶园中的茶树。此类茶树种植密度大，产量高，经人工施肥喷药、中耕修剪，茶树主干不明显，一级分枝部位变低。台地茶茶青叶缘锐齿细密，叶身薄而细秀，毛茶多为浅绿色或黄绿色。与野生茶相比，台地茶的茶性烈而茶质薄，香气扬，口感刺激性也最强，回甘快而留存较短，水性薄甜较不稳定。

　　因经常施化肥，台地茶茶汤苦涩味重。如果收藏摆放，10年左右的老茶，回味较涩，苦底较重。
       
　　左野生茶[栽培]右茶园茶[野放]之叶底之一

　　普洱野放茶
　　普洱野放茶通俗而言，就是早期丢荒的茶园茶，也叮归入台地茶。云南晒青毛茶的来源多属于野放茶，其栽培形式可分为两种：一种是使用野生茶或台地茶茶籽密集种植，人工控制树高，以深耕、施肥、喷药等手段管理。这种情况存在于部分古茶山地区，如易武、蛮砖等茶地。一种是使用改良茶树品种栽培，不刻意矮化茶树，较少采取施肥、喷药等人工措施管理茶树。

　　野放茶香气较茶园茶沉稳，但比野生茶扬香。水性不若野生茶软，但比茶园茶更甜绵。喉韵虽不如野生茶内敛，但口感更全面。就后续陈化价值而论，50年树龄以上的野放茶，也可有野生茶的品质。