普洱茶是茶叶的终结者，常被茶客们当做喝茶的终点，看似简单的一杯茶水，其中的学问却是千千万。对于新手茶友们来说，入门普洱茶我觉得是有一个过程的，这就如同人们从学习站立到走路再到跑步，都是一步一个脚印的积累，想了解普洱茶，也脱离不开这样的过程，正所谓“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”。
“菜鸟”入门普洱茶之求知
这一阶段的人属于对普洱茶有一点兴趣，但是却处于懵懂的状态，刚接触普洱茶之后，甚至连普洱茶的味道都不是很了解的人群。这一阶段属于激情饱满的，所以不烦将当年的一些比较有代表性的标杆茶都喝上一遍，比如：7542、7572、下关甲沱等等。
之所以要选择这种比较有代表性的茶叶入手，是因为在喝这些茶的时候，能够很好的进行生茶、熟茶口感的分辨，能够大概的知道生茶、熟茶都具备什么样的味道，在喝的过程中，也能够了解普洱茶的唛号、历史、产地以及制作工艺。
“菜鸟”入门普洱茶之探索
对与这一阶段的茶友来说，可能不会像第一阶段时候的那般激情澎湃，这一阶段其实就是在第一阶段的基础上进行深究，在知识层面上来说，属于有一点枯燥的，但是在口感滋味上来说，属于多彩多色的，因为这一个阶段，将会尝试更多的茶，口感上的变化可能会引起内心的“小波澜”。
在这个阶段，建议将7542、7572、下关甲沱等第一阶段曾经喝过的茶，进行不同品牌、不同年份的对比，比如：01、05、08年的7542，07、09年的7572，04、07年的下关甲沱等。当然了，出于对经济的考虑，不建议全部收集，可以试着去茶店蹭上几口，或是购买一些试喝装。这个阶段只需要喝明白，不同品牌、不同年份、不同山头之间的不同之处。
“菜鸟”入门普洱茶之定味
喝懂了第二阶段不同年份之间普洱茶的不同味道，也就差不多能喝出相对应的厂家厂味。比如：熟茶的勐海味、下关生茶的烟香味。通过各个年份标杆茶的对比，能够明显的区别出它们之间的不同点与相似点，这就是厂味。试着去了解不同味道产生的原因，如原料等级、拼配技术等等。在试喝的过程中，若是不太能表达清楚口感的描述，可以到网上搜索同一款茶别人的茶评，然后在别人茶评的对比之下，能够正确的描述出自己对这款茶的口感。
“菜鸟”入门普洱茶之分辨优劣
到了这个阶段的品饮，基本没有什么限制，只要不是假货，都可以喝上几泡，这个阶段可以逐步将品饮档次进行一个提升，之前喝的基本属于中低端档次的话，那么，这个阶段就可以晋级到高端产品。在品饮的时候，与中低端的产品能够进行一个比较，并且能够尝试着分辨出优劣茶之间的不同点，找出自己所喜欢喝的口感偏好。在品饮的过程中，建议可以自己尝试进行一篇茶评的写作，一篇茶评的写作，可以加强自己的口感描述，对厂家的认知度以及帮助自己提升品鉴能力。
写在最后：
若是入门普洱茶必经的四条路都已经完全弄明白，那么恭喜你，你已经正式的跨入了普洱茶行列，若是想再继续深研，那么可以尝试一些纯料茶，尝试喝喝山头茶，总结出山头茶所具备的滋味！
作者|子妤
摄影|吉星坦罗
