普洱茶汤"明亮"和"透亮"的区别

  “透亮”和“明亮”是两个常见的形容普洱茶汤色的词语,有的人说透亮好,有的说明亮才是对的,那到底该如何理解呢?我们一起来看看《国家标准GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶》中,普洱茶感官品质特征对茶的汤色特征描述,以熟茶为例,分别是:特级茶对应汤色为“红艳明亮”,一级、三级茶为“红浓明亮”,五级茶是“深红尚浓”,七级茶为“褐红尚浓”,九级茶则是“褐红欠浓”。
  国家标准中对好茶的汤色描述均为“明亮”,而没有“透亮”一词。“透亮”通常指茶汤无杂质,不浑浊,也就是一般人所理解的干净,但细想一下为何干净就是透亮?事实上只有内含物质少的茶汤,光线通过茶汤后,才会产生“通透”的效果。“透”在茶叶汤色里是贬义。
  一般来说,好的茶茶汤内含物质丰富,有油质感,光线反射后,茶汤发光发亮,茶汤就会显得明亮,所以,衡量好茶的汤色应是明亮而不是透亮。比如,形容熟茶汤的“红浓明亮”一词,红浓指的是:色红而深厚,明亮指的是:发亮或发光。那么红浓明亮到底需要些什么特征才算达到呢?首先色红是明确了茶汤颜色相对单一的红色为基准色,不能偏褐,可稍偏黄。深厚的意思是有内涵有厚度,在这个程度上再发亮发光,就是红浓明亮了。
 
  明亮可以理解为反射光线而发亮和发光,而透亮是光线通过的程度。
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