【原创】普洱茶的第几泡好喝?

 大部分普洱茶都有耐泡的特点,当其它茶三到四泡便已出味时,普洱茶甚至能持续到十几二十泡以上,业界更是有普洱"九泡"辨好坏一说。
  何为“九泡”?
 
  一泡洗茶,人生若只如初见;二泡清除口腔杂味;三泡打开舌苔的味蕾,豆蔻梢头二月初;四泡感受普洱茶质感;五泡感受普洱茶原味;六泡以舌将普洱茶的韵细细释放,最是橙黄橘绿时;七泡感受普洱茶喉韵;八泡感受普洱茶厚度;九泡普洱茶好坏便可知,意犹未尽不思还。
 
  照这样说来,普洱茶第几泡更好喝?
 
  说到冲泡普洱茶,茶叶口感除了跟冲泡次数有关,还跟茶叶品质、冲泡茶具、投茶量、天气、水温及出汤时间等有关,加上有些品质较高的普洱茶能冲泡到20泡左右,因此要说普洱茶第几泡好喝,若非边喝茶边记录口感,或者记性与味觉皆佳的茶友能说出一二,一般人基本上茶喝了就喝了,还分什么第几泡好不好喝?
  但根据大部分茶友自主的喝茶评测报告来看,关于茶冲泡次序的口感如何这个问题,还是发现了一些规律(主要以普洱生茶为例,仅供参考):
 
  普洱茶第1、2泡,还处在“睡眼惺忪”的状态,特征一般是有苦底有涩感,品质好一些的苦涩度轻微,或者无苦无涩,层次相对有些单一。
  普洱茶第3—5泡是普洱茶口感较好的时候,这时候是“小荷已露尖尖角”,能够尝出“茶味”了。而有些茶友则更喜欢普洱茶4-7、8泡时的口感,也就是中段茶汤,这时的普洱茶口感,层次丰富,一般也是茶友们愿意增加笔墨细细描述滋味、香气、茶汤、感受等的时期。
  到了中期以后——9、10泡以后,基本茶的品质也就慢慢确定下来了,可谓“其中有真意,欲辨已忘言”。这时候,有的普洱茶可能会出现颜色甜度下滑,茶味渐渐减弱,饱满感有所下降等现象,有些苦底依旧显,品质好一些的滋味依然保持稳定,苦涩收敛,甚至甜味明显。
 
  综合来看,中段茶汤(一般是4-8泡,或者3-10泡)的口感是最为迷人的,仿佛登到了高峰,所有的感觉能一一牵动出来,也是最为丰富、惊艳的体验。
  当然也有人喜欢登峰前和登峰后的感受,而山峰与山峰间的终极高度也不一样,所以无法具体说出普洱茶到底第几泡最好喝。再者说,泡茶,需有前段积淀,才有后续丰富变化,没有变化,全是单一口感,也就脱离了品茶的意义,谈不上好不好喝了。
责编:墨墨001
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