邦东古树茶怎么样

  邦东,是云南临沧茶叶茶区的一个古茶区,现在我们熟知的茶山昔归,忙麓,便是在邦东乡。也以昔归,忙麓最具邦东代表性。临沧的茶树均为大叶种古树,首先茶叶的条索肥壮,呈现墨绿的色泽。那么邦东古树茶怎么样?
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  邦东古茶树
 
  邦东茶主要以古树茶为主,树龄高达250多年,尚有一些人工种植因时代更替,人户迁移而无人管护采摘的古茶树,分布在靠大雪山半山一带,与葱郁的森林溶为一体。在常年采摘的古茶树中,树干基围在80~120厘米以上的较为常见,地势低洼、水分多、土地肥沃地带植株健壮,山脊干燥缺水地带植株瘦硬,虽与其它同龄而枝干稍小。特别是沿澜沧江一带的古茶树更为突出。
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  邦东初开汤,汤色清中带微黄,喝下口中,才发觉显山露水,厚度几乎可以用舌头来掂量和丈量。随着每一泡的递进,汤色愈发黄亮,厚度不减反增,是为好茶本色。
 
  “好茶必有回味,大概在饮茶半分钟后,当其化学成分和津液发生作用时既能觉出。”邦东的回味是纯粹而又绵长的,因为他的苦涩甘甜变化十分迅速,最终呈现在口腔里的回味,不散、不乱、不滞,让人能够体验到茶之真味,本来与人之真性情息息相关。
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  体会邦东的香,是明显的兰香,有茶友指出,邦东的兰香,在第四五泡时最为明显纯粹,它始终高于大部分临沧茶的花果蜜香,让人自然有肃然起敬、却又沉浸其中之意。
 
  追随普洱茶的缘由,还在于其神秘的茶气。古人将茶气描述为八个境界:口中劲道—打嗝气—气腾然—发轻汗—肌骨清—通仙灵—清风生—蓬莱处处。虽说喝茶人体质各异,对茶气的体会各有差异,但喝邦东会让你感受到清晰明白的茶气。好茶必有劲道,恰如君子必有风骨一般,不会因境遇的变化而稍有褪色。
 
  好茶之风骨,起初如霸如烈,绝不甘于平淡,不俯身迎合,但必然苦尽甘来,后味甘甜,让人如沐春风,最终笑看云淡风轻。
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  邦东古树茶滋味特点
 
  云南岩茶邦东的最大禀赋是氨基酸含量是云南大叶种茶叶中较高的,所以表现了鲜爽活泼的特性,喝下去,鲜活之气充盈口腔,满嘴甘津,如同吃了橄榄,而喉部凉凉的,喉韵悠长,又犹如吃了薄荷糖,凉意停留盛久,实在让人妙不可言。
 
  尤其以忙麓山的昔归特点鲜明。刚采摘加工和当年的晒青忙麓茶冲泡后,入口便是浓烈的苦涩,但在十多秒后忽然消失,取而代之的是舌根生津和满嘴的回甘,以及一股特有的“菌子”香气留存在唇齿之间,久久回味无穷。当地习惯制作烘青茶饮用,冲泡后香味剧增,而苦涩减少。这时的茶水青绿,浓度高,滋味厚重,香气高锐。茶气强烈却又汤感柔顺、细腻,并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久,其内质丰富而十分耐泡。随着存留时间的增加,茶水颜色逐渐变深,越来越走向桔红,苦涩味随之消失,其香有增无减。而其他的邦东古树茶没有特殊的“菌子”香味,其留香、其回甘次之。其唇齿留香、经久耐泡、滋味厚重、香气高锐、柔顺细腻、回甘生津,这些特性同样具有,如非专家品尝,难辨邦东古树茶还忙麓茶。
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责编: 木坤小宝
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