普洱茶的这4个问题你遇到过几个?

  普洱茶因其“越陈越香”的魅力被越来越多的人所喜爱。茶友在追捧普洱茶的同时,一定也遇到很多的问题。
 
  一、普洱茶饼比较松,是品质不好吗?
  普洱茶饼的松紧度,与工艺和年份有关,并不是品质问题。
 
  一方面,普洱茶在压制时,蒸煮时间、水分含量和加压程度,都会影响茶饼的紧结度。时间长、水分多、加压大,压制出来的茶饼就比较紧,反之则比较松散。
 
  另一方面,普洱茶饼随着年份的增加,会慢慢失去一些水分,条索会变得比较松散,茶饼也会变轻。
 
  二、为什么有些普洱茶喝了以后,感觉喉咙发痒、疼痛?
  有些普洱茶品,喝了之后喉咙会感到干燥、紧缩、轻微发痒,甚至觉得疼痛,我们业内一般称之为“锁喉”。“锁喉”这一现象的出现,主要有以下几个原因。
 
  第一,仓储条件不够专业,普洱茶在高温高湿的环境中受潮,甚至发霉了;
 
  第二,制作过程中高温干燥,因而产生燥火感;
 
  第三,紧压茶没有充分干燥,直接包装再进行干燥处理,也会导致“锁喉”;
 
  第四,茶区茶料拼配不当,发生冲突所致;
 
  第五,部分老茶、紧压型茶品没有进行充分的醒茶,也会产生“锁喉”。
 
  三、普洱茶冲泡后,为什么叶底没法完全展开?
  部分普洱茶冲泡后,叶底仍不能完全展开,有可能采用了雨水原料。雨水茶叶面较薄、韧性差,压制成条后弹性活力不佳,冲泡后还是卷曲状态。
 
  还有一种情况,如果制茶过程中,揉捻鲜叶时力度过大,茶叶呈紧缩状态,冲泡后还是难以展开。
 
  四、已经打开的普洱茶饼,应怎么存放?
 
  不建议全部撬散,这样茶香很容易散发,影响后期品饮滋味及口感。
  可以用原包棉纸把茶饼包好,放在书柜等地方。普洱茶吸味比较厉害,千万不要放在厨房或客厅里,否则存放出来的普洱茶口感不纯正。
 
  同时要注意监测存茶环境的温湿度,温度在15~35℃之间,湿度则在40%~75%之间为宜。
 
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责编: yunhong
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