【知识问答,答对有礼】在这里读懂下关沱茶(三)

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  知识扫盲员(让你读懂下关沱茶):
 
  各位茶友,您的好友--关茶知识扫盲员今日已上线!快一起来沉浸在下关沱茶知识的海洋里无法自拔吧,您不知道的下关沱茶、普洱茶知识干货等等都在这里了,一定要看到最后哟!
 
  “普洱茶小白”知识要点一
 
  普洱茶原料主要产地在哪里?
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  普洱茶的传统产地主要集中在云南省西南部,澜沧江沿岸及其东西两侧地点。临沧市、普洱市和西双版纳州是普洱茶原料产地的三大核心产区。
 
  同时,根据GB/T22111-2008的规定,普洱茶地理标志产品保护行政区划包括云南省普洱市、西双版纳州、临沧市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山州、昆明市等11个州(市)、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处),也即这些区域都属于可出产普洱茶原料的产地。
 
  “普洱茶小白”知识要点二
 
  普洱茶成品唛号是什么时候开始的?
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  普洱茶的“唛号”由来已久,1976年12月,云南省茶叶进出口公司召开全省普洱茶生产会议,制订了规范的“唛号”规则,最初制订下来的三家茶厂分别为昆明茶厂、勐海茶厂和下关茶厂。
 
  所有带唛号的产品,前两位代表的是确认(不是开始使用)该产品标准的年份;产品唛号最后一位数是该厂的代号(1为昆明茶厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂);倒数第二、三个数字为此产品的主要原料等级,数字越小代表原料等级越高越细嫩,数字越大则代表原料等级较低偏粗老。今天的云南下关沱茶集团承继下关茶厂的唛号,如8613、7663、8653、76073等。
 
  “普洱茶小白”知识要点三
 
  普洱茶是否可以长期储存?
 
  如何理解普洱茶的保质期?
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  在合适的贮存条件下,普洱茶可长期保存。GB/T22111-2008规定,“产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内,仓库周围应无异味气体污染”,同时,“禁止与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮、混放”。
 
  “在符合本标准的贮存条件下,普洱茶适宜长期保存”。也正是基于此,普洱茶的保质期通常标注为“在符合贮存条件下,产品可长期保存。”
 
  “普洱茶小白”知识要点四
 
  如何理解普洱茶的“越陈越香”?
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  在合适的储存条件下,在一定的时间范围内,普洱茶内含物质持续发生各种变化,使得其感官品质总体朝适口宜人的方向发展,通常在足够的年份后陈香也日益显著,于是大家将这种总体变化趋势习惯性的称为“越陈越香”。
 
  这种说法,是对于一种大体趋势的描述,而不是绝对性的表达。同时,不同产地和工艺配方的普洱茶产品,其陈化过程的表现可能各异。
 
  “普洱茶小白”知识要点五
 
  普洱茶的储存需注意些什么?
 
  是否可以人工干预存储环境?
 
  普洱茶的储存,要注意保证储存环境的清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染等。
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  随着科学技术的发展和人们对普洱茶更为科学、规范仓储的个性化需求,普洱茶的存储过程中也逐渐出现了一些人工干预的方法。在相对高温、高湿季节,为避免普洱茶受潮,对于一些大型普洱茶仓而言,通常都会根据外部环境的湿度情况,在湿度偏高的情况下通过抽湿机等来保证仓库内的湿度控制在合适区间内。
责编:墨墨001
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