普洱茶叶底藏着那些不为人知的秘密!

  普洱茶叶底暗藏了很多玄机,从这些信息里,高手们能解读出原料、工艺、仓储的好坏。翻叶底是简单粗暴挑好茶的方法之一。
 
  一般我们翻看叶底,首先要把冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘里,再仔细观察叶底的外形特征,从而判断茶叶的品质好坏。
  一、察看外形特征
 
  优质普洱茶的叶底,叶肉厚软,叶面颜色呈青墨色,表面油润光滑,反光强,没有色泽黯淡之处。
  如果叶底呈现为红梗红叶的现象,说明摊晾之前的运输过程中被“捂”着、摊晾过程中堆积太厚、摊晾时间不足、杀青过生、揉捻不到位等。
  二、观看叶面展开度
 
  优质普洱茶的叶底,冲泡后叶面会逐次舒展,直至最后完全舒展开。这样的茶叶,制茶工艺良好,仓储稳定,通常也比较耐泡。
 
  如果你看到的叶底蜷成一团,只有小程度的展开,可能是制茶过程中温度过高,叶面绒毛掉落,这样的茶汤入口,甚至会感觉喉头干燥。
  需要注意的是,一些揉捻较重的普洱茶,完全舒展后仍然会稍有卷曲,这都是正常的。
 
  冲泡后叶底很快开展,则大都是粗老的茶菁,条索紧结度不够,一般不耐泡。
  三、看叶片的整碎度
 
  一般来说,叶片的形状当然是越整齐越好,碎叶较多的只能算是次级品。
  四、看叶底的弹性
 
  最后,建议您亲自用手指捏一下叶底,如果叶脉、叶片的触感柔软、活性如新、柔韧度较佳,则表示茶菁幼嫩、制造得宜、陈化自然。
 
  触感生硬、没有弹性的,则应被视为次级品。
 
  以上就是普洱茶4大玄机的解读,了解完这些方法,赶快看看你茶杯中的叶底,测试一下茶叶吧!
责编:水方子
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